"Не виноватая я, он сам пришел!" Огурцы с яблочным уксусом

Он действительно пришел сам. Первый раз он приходил, когда на столе стояли банки с огурцами и кипятком, банка со специями, бутылка с уксусом, крышки и закаточная машинка. Для пухлой волосатой попы места не нашлось, поэтому с позором был изгнан, но раз пять возвращался в надежде, что не все огурцы будут "испорчены" и хоть один останется для проникновенного хруста!

Это второй визит для фотосессии с готовым продуктом"Это не тушенка? Тогда зачем!?"

Огурцы действительно хороши: кожица тонкая, мякоть хрустящая, сладковатая, семена практически не ощутимы. Небольшой недостаток: подобны кактусу!Ну на то он и есть длинноплодный салатный "китаец" под названием "Изумрудный поток F1". А мы его в банку, потому как едоков всего пятеро: ваш автор, кошка Коха-всеядная, кот рыжий Ян, кот Тёма и вот к ним примкнул и Барсик-завистник! А огурцы поперли... А мы не справляемся.

Даже не доращиваю до стандартной длины приближающейся к 40 см, едим пока нежные, но в банку все равно не лезут по высоте. Вот в двухлитровую по высоте как раз, но не надо!

Старый добрый рецепт пишу с раскладкой на ЛИТРОВУЮ БАНКУ, предварительно вымытую раствором соды пищевой в кипятке. Можно банки не сушить, не вытирать!

1) Огурцы помыли, отрезали лишнее, сложили в литровую банку на "подушку" из зеленых специй:

лист хрена, зонтик укропа, листья вишни, листья смородины, лавровый лист, несколько горошин душистого перца.

(По желанию: зубки чеснока, имбирь, бадьян, перец, 1 ч.л. сухой горчицы, корень хрена, базилик, гвоздика...список ограничен только наличием того, что есть в доме)

(Но!!! После первой заливки кипятком мы сливаем воду. А если специи мелкие, жидкие, сухие, в порошке, то они тоже выльются! Поэтому сначала на дно кладутся крупные листья и крупные специи, а все остальное мелкое закладываем потом вместе с сахаром и солью.)

2) Залили до самого верха крутым кипятком.

3) Прикрыли крышкой, которой потом будем закатывать или закручивать. (Крышки не мою и не стерилизую)

4) Подержали 2-4 минуты и слили воду.

5) Начали сыпать в банку на огурцы специи мелкие, порошкообразные и

2 ДЕСЕРТНЫЕ ЛОЖКИ САХАРА,

1 ДЕСЕРТНУЮ ЛОЖКУ СОЛИ,

6 ЧАЙНЫХ ЛОЖЕК ЯБЛОЧНОГО УКСУСА.

Это сахар, я знаю его. Принеси соль и сухое молоко, будем кашу варить

Это сахар не для каши? Как же так, я уже настроился!

Десертная ложка с небольшой горкой. И соли, и сахара

6) Заливаем кипятком и закатываем.

7) Переворачиваем банку вверх ногами, ставим "под шубу" на несколько часов.

(Если открыли, а банка еще теплая, то не переворачиваем, а ждем когда потихоньку совсем остынет.)

Храним в темном, прохладном месте.

ПРИМЕЧАНИЕ: Рецепт старый, опробованный неоднократно, маринад ароматный и СЛАБЫЙ! Собственно все фото с ББ получились от того, что хотела снять банку с огурцами и количество соли-сахара в десертной ложке. А тут и помощь подоспела нежданная!

Почему десертные ложки? Потому что рецепт так записан в тетрадке, а пересчитать на столовые или чайные ложки я не смогу, я гуманитарий, у меня лапки!

С вами канал Таежка, котенок Барсик-Батончик и огурцы