Будьте любезны, Агриппина Кузьминична…
С сожалением, но Исландия отпустила нас.
Еще в самолете мы договорились, что приезд отметим в ресторане.
Надо отдать должное пилотам, они посадили довольно крупный Boeing 737-800 как легкое перышко. Из багажа у нас была только ручная кладь, поэтому в аэропорту мы не задержались на долго. Машина стояла на парковке в Шереметьево, сумки с размаху полетели в багажник. Я открыл тебе дверь и помог сесть, придерживая за руку. Усевшись за руль, я погладил тебя по животику, поцеловал ручку, проверил пристегнут ли ремень и нажал кнопку «старт».
Нам оставалось каких-то пять часов до Воронежа. Три остановки на автозаправке, четыре стакана кофе, и мы на месте.
В дороге ты спала, путь не сильно утомил, но все же заскочили в отель принять душ.
В историческом центре Воронежа, на улице Карла Маркса, спрятался атмосферный ресторан «Гармошка». Название ему досталось от дома 1920 года постройки, в котором он находится. У входа нас встретила приветливая хостес, поприветствовав сообщила: «Николай Николаевич предупредил о вашем приходе и посоветовал столик возле камина.»
Зал «Гармошки» оформлен в стиле начала XX века, данные интерьеры были присущи купцам первой гильдии Воронежской Губернии. Стены в разных залах покрыты яркими тканями, от насыщенного зеленого шелка с райскими птицами, сидящими на ветвях деревьев в «Екатерининском» окна которого выходят на Большую Садовую улицу, пастельно-бежевого в «Гостином» до терракотово-коричневого в «Императорском». Портреты Российских императоров, картины Шишкина. Антикварное, черное фортепиано 1908 г., старинный проигрыватель пластинок. И даже желтый кенар овсяночного напева Прохор, в солнечные дни своими трелями заливающий весь ресторан, подчеркивают обстановку. На стене картина «Купчиха за чаем» по бокам подсвеченная бра из бежевого атласа, напротив картина Васнецова «Аленушка» под которой и расположился тот самый единственный функционирующий исторический камин, облицованный изразцами ручной работы с костромской росписью.
Первым делом я попросил растопить коллекционный самовар 1870 г., купленный купцом, на аукционе в Санкт-Петербурге. При растопке здесь добавляют кедровые шишки, поэтому от самовара проистекает великолепный аромат. Пока мы изучали меню, официантка Агриппина принесла дымящийся самовар в сопровождении сушек с маком, баранок, пышек с сахарной пудрой, липового меда, сушеных груш, яблок, вишен. Разлив по фарфоровым чашкам липовый чай с чебрецом и душицей, мы принялись обсуждать яства.
Сперва тебя заинтересовал лосось с обжаренным салатом и кремом из брокколи, по потом внимание переключилось на «Рыбу северную бережного приготовления».
-Ты: «А, что Агриппина, какую сегодня рыбу с оказией привезли с Енисея, чира али муксуна?»
-Агриппина: «Наисвежайшего муксуна, к вашему удовольствию, барышня.»
-Ты: «Ну так подавай, любезная. Да разносолов подай из погребов, да салат с уткой копченой, сыром козьим да грушей запеченной!»
-Агриппина: «Не извольте беспокоиться, в лучшем виде!»
-Я: «Ну как, Агриппина, подай-ка мне блины с икрой щучьей на стол, блины с икрой красной на стол, да узелки с грибами и сливками чиненные, рыжиков хрустящих, отменных в сметане. Ухи подай из рыб разных на щучьем бульоне с расстегаями на купеческий манер.
-Агриппина: «Сейчас же будет подано, барин, да с дымком!»
-Агриппина: «Не желаете ли водицы целебной из Липецкой губернии испить гости дорогие?»
-Я: «Желаю милая, желаю. Да вина «фряжского» подай для барышни.»
- Агриппина: «Сей момент!»
Сделав заказ, мы в ожидании пили очень вкусный чай из самовара. Минут через пять в центр зала вышла хостес и объявила выступление пианистки Ларисы Вахтель, которая сыграет произведения Чайковского, Скрябина и Рахманинова. Было очень приятно слушать классические произведения в замечательной обстановке, судя по твоей улыбке, тебе тоже нравилось.
Вскоре Агриппина начала подавать блюда.
Нежнейшее, филе муксуна было подано с аккомпанементом из вяленой свеклы, её же молодыми листьями, ягодами брусники и домашним сладким взваром из клюквы.
Следом был подан салат из сочной утиной грудки с хрустящей копченой, кожицей, небрежно разбросанной в сочетании с молодым ароматным козьим сыром по тарелке с высоким бортом и увенчанные дольками сладкой запеченной до карамели груши сорта «Дюшес», щедро окроплённой выдержанным бальзамическим кремом. Так же подоспели: огурцы слабой соли, капуста квашенная хрустящая, маринованный патиссон, черемша пряная, тыква да яблоки моченые.
С моего края Агриппина подала блины с щучьей икрой в деревянной хохломской ложке на стол, блины с красной икрой в такой-же большой ложке. Узелки из тонкого теста с лесными белыми грибами и жирными сливками. Крупные маринованные, хрустящие рыжики с большой сантиметров семь шляпкой и чашкой густой сметаны. Ароматная уха с филе судака, форели и бульоном из щучьих голов была подана в большой деревянной хохломской тарелке с соответствующей деревянной ложкой. К ухе поданы разнообразные маленькие расстегаи с капустой, рисом и яйцом, со стерлядью, мезгой, с гречкой и грибами.
Убрав самовар нам сервировали бокалы, для тебя освежающий Sauvignon Blanc, мне «редчайшей целебной воды из липецкой губернии».
Осилить такой стол было, конечно, невозможно, но продегустировать все это сил хватило. Припущенного в бульоне из сельдерея, цикория, тархуна, обожженной моркови, душистого перца муксуна ты скромно полила взваром из клюквы. Подцепила вилкой его кусочек и с аппетитом съела. Восхитившись вкусом, немедленно отломив еще ломтик, соединила со свекольным листиком и кусочком вяленой в печи до карамельной корочки свеклы. Употребив, сделала глоток холодного вина. Тут же был салат, ломтик подкопчённой на вишневых опилках утиной грудки в сочетании с нежным, обволакивающей, маслянистой структуры, ароматным козьим сыром, как нельзя лучше сочетался с карамелизованной грушей, где не малую роль в оттенках вкуса играл густой, итальянский бальзамический крем. Сочетание ингредиентов салата, соединившись во рту вызвало фейерверк вкусовых ощущений.
Не отставал от тебя и я. Взял в одну руку поджаристый блин в другую деревянную ложку с щучьей икрой. Свернув блин лодочкой, обильно приправил его икрой и не теряя времени откусил большой кусок, слабосоленые икринки синхронно лопались, распространяя великолепный вкус. Таже участь ждала и блины с красной икрой, что была не менее упруга и вкусна. Потерев ладошки, взялся за уху. Хохломской ложкой, подцепив ломтик форели вместе с ароматным, крепким бульоном, откусил расстегайчик с мезгой и зажмурившись от удовольствия, соединил все во рту. Следом, наколов вилкой самый крупный рыжик, окунул его в сметану откусил половину. Хрустящий, слегка кисленький, в меру соленый гриб со сметаной, не оставил свободного места в моем сердце!
Кухня этого ресторана заворожила яркими вкусами и подачей. Оформление, живая, настоящая музыка на старинном инструменте, да и формат общения, обстановка дали кучу эмоций. Ты даже похвалила официантку Агриппину, но мне на ухо сказала: «Что это она на тебя так смотрит?» Я многозначительно улыбнулся.
Из глубины зала вышел хозяин, Николай Николаевич. Подойдя ко мне и слегка наклонившись, спросил: «Денис Геннадьевич, довольна ли ваша избранница?» Я, обращаясь к тебе: «Довольна ли моя избранница?», ты ответила: «Избранница довольна!» Я: «Николай Николаевич, избранница довольна, благодарю вас мой друг!»
Допив вино и лечебные воды, мы прыгнули в машину и отбыли в отель «Азимут», там нас ждал номер с террасой…