Мы так часто выкидываем и выливаем бесплатные и полезные в быту вещи, даже не задумываясь. Опытные хозяйки знают: воду после варки картофеля выливать нельзя. Она пригодится. Это уже не вода, а смесь с крахмала, витаминов и микроэлементов. И всё это можно пустить в дело.
Гениальные хитрости опытных хозяек.
Готовим идеальное пышное тесто
Умные хозяйки заменяют обычную воду на картофельный отвар, когда замешивают дрожжевое тесто. Крахмал в отваре заставляет дрожжи работать активнее, а значит, тесто становится эластичнее, а хлеб или булочки поднимаются лучше.
Так пекут мягкие, румяные булочки, которые не черствеют неделями. Некоторые добавляют отвар и в блины или оладьи, чтобы тесто получилось воздушнее и вкуснее. Такой способ особенно любят те, кто печёт без яиц: крахмал из отвара частично заменяет их роль, скрепляет тесто, чтобы оно держало форму.
Лучший соус без порошков
Крем-суп из овощей или подливка к мясу иногда получаются слишком жидкими. Вместо того чтобы загущать мукой или крахмалом, можно добавить немного картофельного отвара. Он придаёт блюду нежную текстуру и лёгкий овощной вкус, который не перебивает основные ингредиенты.
Особенно вкусно получается в тыквенном, морковном и грибном супе. А ещё им можно смело разбавлять картофельное пюре, если оно получилось слишком густым — вкус не поменяется, а структура станет более шелковистой.
Удобряем комнатные растения
Остывший картофельный отвар идеальный для полива комнатных цветов. В нём остаются калий и другие вещества, которые стимулируют рост и делают листья более яркими. Поливать таким раствором можно примерно раз в две-три недели.
Главное условие — никакой соли. Если картофель варился в подсоленной воде, для цветов такой отвар использовать нельзя. Некоторые огородники даже поливают им рассаду на грядках весной, говорят, что растения отзываются на такую подкормку быстрым ростом и крепкими стеблями.
И как его хранить?
Если отвар не нужен сразу, его можно остудить, перелить в банку и поставить в холодильник. Там он спокойно простоит до четырёх дней.
Для более долгого хранения отвар разливаем по формочкам для льда. Замороженные кубики удобно добавлять в супы, соусы или тесто. А если залить отвар в пластиковую бутылку и убрать в морозильник, получится заготовка на будущее. Им и цветы полить, и суп разбавить. Но лучше, конечно, каждый раз использовать свежую картофельную воду.
А какие хитрости знаете вы? Делитесь в комментариях.