Этот рецепт — простой, но невероятно вкусный способ приготовить шампиньоны, фаршированные разнообразными сырами, колбасой или морепродуктами, завернутые в хрустящий бекон. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных посиделок с друзьями. Оно не претендует на звание кулинарного шедевра, но точно порадует любителей сытных и ароматных закусок.
Кушать охота, а идей ноль? Добро пожаловать в Telegram «Чёрте Шо Беседка»! Там рецепты такие, что гости забудут, как уйти домой. 😄 Заходи на @cheshebe — контента море, а вкусняшек ещё больше!
Ингредиенты:
Общие:
- Шампиньоны крупные – 12 шт.
- Бекон – 24 полоски (по 2 полоски на гриб)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – 10-15 г (для украшения)
Для начинки:
- Сыр твердый – 100 г
- Сыр чеддер – 100 г
- Сыр плавленый – 100 г
- Сыр копченый – 100 г
- Колбаса пепперони – 100 г
- Креветки очищенные – 100 г
- Крабовые палочки – 100 г
Для маринада:
- Майонез – 4-5 ст. л.
- Соевый соус – 50-75 мл (в зависимости от количества грибов)
- Горчица – 1 ст. л. (острая или мягкая по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
КБЖУ (приблизительно на 1 порцию, 1 гриб с начинкой и беконом)
- Калорийность: 150-200 ккал (зависит от начинки)
- Белки: 8-10 г
- Жиры: 12-15 г
- Углеводы: 1-2 г
Точные значения КБЖУ зависят от используемых продуктов и их количества. Указанные значения ориентировочны для гриба с начинкой из сыра и бекона.
Приготовление:
Подготовка грибов
Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой, аккуратно очистите шляпки от загрязнений мягкой щеткой или салфеткой. Удалите ножки, оставив целые шляпки для фаршировки. Ножки можно использовать в других блюдах, например, в супе или соусе.
Приготовление маринада
В миске смешайте майонез, соевый соус, горчицу, соль и черный молотый перец до однородной консистенции. Дайте маринаду настояться 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.
Маринование грибов
Поместите шляпки шампиньонов в глубокую емкость, залейте маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл грибы, включая внутреннюю часть шляпок. Оставьте грибы мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовка начинки
Натрите сыры, мелко нарежьте пепперони, креветки или крабовые палочки. Смешайте начинку по вкусу.
Фаршировка грибов
Вот тут уже как сработает ваша безразмерная фантазия. Разложите полоски бекона крест-накрест (по 2 полоски на гриб). В центр положите шляпку гриба внутренней стороной вверх. Наполните шляпку подготовленной начинкой, слегка утрамбовывая. Аккуратно заверните бекон вокруг гриба, формируя "конвертик", чтобы начинка была надежно зафиксирована.
Выложите фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте грибы 40-50 минут, периодически проверяя готовность. Бекон должен стать хрустящим, а начинка — расплавиться.
Подача
Готовые фаршированные грибы выложите на блюдо, украсьте мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом). Подавайте горячими как закуску или гарнир. Блюдо отлично сочетается с легкими салатами или напитками, или под пенное.
Советы
- Готовка на мангале: Разогрейте мангал до средней температуры. Выложите грибы на решетку и жарьте 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы бекон равномерно подрумянился. Подавайте горячими, украсив зеленью.
- Для насыщенного вкуса: Добавьте в начинку щепотку копченой паприки, сушеного чеснока или других любимых специй. Для более пикантного вкуса можно увеличить количество горчицы в маринаде.
- Хранение: Готовые грибы можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Перед подачей разогрейте их в духовке при 150°C в течение 10 минут.
Не ленимся - подписываемся, агитируем вступать друзей☀️⤵️