Если у Вас уродился урожай слишком "большой" или как говорят НЕЛИКВИД, такой как у меня, то готовьте эти вкусные огурчики на зиму побыстрей.
Ингредиенты:
• огурцы — 3 кг
• репчатый лук — 8 шт.
• соль — 9 ст.ложек
• яблочный уксус — 4 стакана
• сахар — 4 стакана
• семена горчицы — 4 ст.ложки
• куркума — 1 ст.ложка
• чёрный перец горошек — 2 ст.ложки
• чёрный душистый перец — 1 ст.ложка
Берем огурцы, большие тоже приветствуются!
Режим их не тонко, толщиной около 0,5 см, я люблю немного потолще. В ту же ёмкость, где огурцы, нарезаем лук, кольцами либо полукольцами, как больше нравится именно ВАМ. Добавляем соль, и обязательно перемешиваем, оставляем часа на 2. Сверху можно поставить груз. У меня кувшин для воды :)
Спустя 1-2 часа, сок от огурцов сливаем, он нам не нужен. Огурцы промываем под краном и отжимаем.
Варим рассол. В кастрюлю вливаем уксус, туда же сахар, зёрна горчицы, куркуму и перец. Ставим все на огонь.
Когда уксус закипит и сахар весь растворится, закладываем огурцы с луком и варим минут 5.
Маринад у нас закипает и НАШИ огурцы меняют цвет, огонь выключаем и раскладываем по стерилизованным банкам!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
P.S. с трех кг огурцов получается примерно 5 баночек 0,5 и одна литровая.
#заготовкиназиму #назиму #огурцы #огурчики #салат #назиму