В Турции вновь обсуждают возможность отмены формата «турецкого завтрака» и шведского стола в заведениях общественного питания. Причиной стали масштабные потери продуктов — об этом пишут местные издания.
Совет по аграрной и продовольственной стратегии при администрации президента готовит аналитический отчёт для Реджепа Тайипа Эрдогана. Документ планируют представить в течение ближайших двух месяцев.
Согласно информации от фонда TİSVA, ежегодно в стране выбрасывается порядка 23 миллионов тонн еды. Особенно страдают фрукты и овощи — около 35% из них не доходят до кухни.
Отдых в Турции для белорусов может стать дешевле — в чем дело?
Кроме того, ежедневно в мусор отправляется примерно 12 миллионов единиц хлебобулочной продукции. Если сократить объёмы потерь хотя бы на 5%, это позволит обеспечить питанием около 900 тысяч семей в течение года.
Идея отказаться от системы «всё включено» и традиционного завтрака обсуждается в Турции не впервые. Основной аргумент — борьба с избыточным потреблением.
По оценкам, отели теряют более $17 тысяч ежемесячно на каждую тысячу гостей, поскольку туристы часто берут больше еды, чем способны съесть.