С чем в первую очередь ассоциируется в мире Южная Корея? В большинстве своем это не к-поп, а кимчи! Хотя истоки у блюда китайские, именно корейцы превратили его в свое национальное достояние и создали сотни рецептов кимчи.
Именно поэтому такое возмущение вызвала в обществе новость о предпринимателе, торговавшем китайским кимчи под видом отечественного. В 2022-2024 году шустрый делец ввез в Корею минимум 100 кг ферментированной капусты, которую продал под видом "своей, родной".
Кроме того, он существенно сэкономил - еще около 100 кг кимчи на его производстве изготовили с китайским красным перцем, но на упаковке значилось, что перец корейский.
Пару дней назад суд вынес ему приговор - полгода условно с отсрочкой на 2 года и обязательные общественные работы. Вероятно, после обвинений в подделке маркировки происхождения сельскохозяйственной продукции дорога в кимчи-бизнес ему закрыта.
Ну продал и продал, казалось бы? Но не для корейцев. Это главное блюдо на их столе, не считая риса. Может не быть ни мяса, ни других панчанов (закусок), но уж кимчи будет точно! И если они не едят домашний, по рецепту мамы/бабушки/тетушки/свекрови/тещи, то чаще всего стараются купить именно отечественный продукт.
Кстати, интересный факт, что изначально кимчи было белым и неострым (да и сейчас его легко можно найти в Корее, обычно с него начинают приучать деток есть кимчи, его дают в детских садах и школах). Красный перец завезли на корейский полуостров португальцы в 16 веке, а первый задокументированный рецепт "красного" кимчи датируется 1765 годом.
В Корее есть сотни видов кимчи только из пекинской капусты, не говоря о редьке, луке, огурцах и т.д. Многие способны узнать вкус маминого кимчи, даже если их угостить им за границей или в армии (были и такие эксперименты).
Так что ловкий бизнесмен еще легко отделался!
Кстати, сама я частенько покупаю именно китайский кимчи (у нас он куда более доступен, в т.ч. и по цене), но обожаю корейский! До домашнего пока руки так и не дошли. А вы за какой?