ВЛАДИВОСТОК, 13 августа, ФедералПресс. В России объемы реализации красной икры сократились на 22 % в натуральном выражении. Как пояснил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев, основная причина – резкое уменьшение вылова: в 2024 году он снизился в три раза по сравнению с предыдущим периодом.
«Красная икра по-прежнему остается важной частью российской гастрономической культуры, а снижение продаж объясняется не падением спроса, а исключительно сокращением предложения», – отметил Зверев.
Также распределение товара претерпело серьезные изменения. Основными точками продаж теперь стали маркетплейсы, сайты производителей и узкоспециализированные рыбные магазины. В регионах добычи, однако, значительная доля продукции по-прежнему реализуется через стихийные рыночные точки.
Спрос в рознице сместился в сторону небольших упаковок – жестяных и стеклянных банок. Такой формат чаще покупают для подарков или личного употребления, что отражает изменение покупательских привычек.
Напомним, ранее стало известно, что с 1 августа в Хабаровском крае начинало действовать беспрецедентное ограничение на авиаперевозку лососевой икры. Теперь пассажиры авиарейсов смогут провозить не более 10 кг красной икры на пассажира.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин