Греки любят, а главное, умеют готовить. Традиционно греки обходятся без завтрака, заменяя его чашкой крепкого кофе, а на обед предпочитают легкие блюда, вроде йогурта и овощного салата. Зато ужин, следуя древнейшим традициям, это не просто прием пищи, а настоящая трапеза. Недорогие и вкусные блюда национальной кухни Греции можно перепробовать в местных тавернах.
Греческие блюда относятся к средиземноморской кулинарии и включают кушанья из овощей мяса, рыбы и оливкового масла. Греция находится на третьем месте по выращиванию оливок. С оливковым маслом тут едят почти все блюда. Близость к морю подарила грекам кулинарное пристрастие - рыбу и морепродукты. Среди овощей в Греции популярны баклажаны, помидоры, лук, перец и бобовые.
Мясо употребляют разное, но преимущественно баранину, свинину, козлятину. Его приправляют не только острыми специями, но и пряными, например, корицей и гвоздикой. Несомненной гордостью страны являются сыры, которые греки варят самостоятельно. Одним из популярных видов можно назвать фета, но не только. Сыры готовят по особенным уникальным рецептам, преимущественно из овечьего и козьего молока.
Основные блюда Греции
Мусака
Мусака одно из самых известных греческих блюд. Это - слоеная запеканка, приготовленная на основе баклажанов, помидоров, лука и баранины под соусом Бешамель с тягучим сыром.
Долмадакья
Долмадакья - аналог традиционных голубцов и долмы, закуска из риса, фарша, петрушки и мяты, завернутых в листья винограда.
Спанакопита
Спанакопита - тончайшие листы теста фило, уложенные в несколько слоев и смазанные оливковым маслом с начинкой: лук, шпинат, кедровые орешки и сыр фета. Это несладкое печенье, как правило, заполнено до краев горами крошащегося сыра фета, свежего шпината, сладкого лука и приправы.
Пастицио
Пастицио - запеканка из макаронных изделий, мясного фарша, протертых помидоров, яиц и с соусом Бешамель. Кусочек пастицио - это сытная еда, наполненная горой макарон с мясным фаршем.
Сувлаки
Сувлаки - компактные шашлычки из свежего мяса на гриле. В Греции сувлаки всегда делаются из свинины или курицы. Подается с гарниром или с хрустящим хлебом.
Дзадзики
Дзадзики - одновременно закуска и соус, приготовленный из йогурта, свежих огурцов, оливкового масла, душистого чеснока. Дзадзики, как травяной йогурт, который часто подают со свежеприготовленным мясом, хлебом и салатами.
Клефтико
Клефтико - томленное в печи мясо баранины с гарниром из овощей.
Греческая кухня довольно обширная. Это далеко не полный перечень блюд. Не покидайте Грецию, не попробовав эти традиционные вкусные блюда греческой кухни.