В нашей семье компот — любимый напиток. Муж любит вишнёвый, сын — яблочный, а внучка любой, лишь бы «много ягод на дне». И, конечно, все уверены, что банки с компотом берутся «из ниоткуда». Вот только никто, кроме меня, не знает, сколько за этим стоит работы.
Ягодный марафон
С июня по август я живу, как спортсмен на забеге. Сначала клубника: встанешь в шесть утра, пока солнце не жарит, и по грядкам. Спина ноет, колени трещат, но надо собрать, пока не осыпалась. На следующий день уже вишня — и это аттракцион «достань ягоду, не упав с лестницы».
Потом идёт смородина. Вот кто придумал, что её легко собирать? После часа переборки чувствуешь себя снайпером — так напрягаешь глаза. Крыжовник — отдельная песня. После него руки, как после боя с котом.
Муж у нас «главный дегустатор». Появляется ровно в тот момент, когда ягоды уже перебраны, и говорит:
—А давай, сварим побольше, а то прошлый год быстро кончился.
Сын любит «помогать» собирать малину. Но половина уходит в рот, вторая половина — в миску.
Зачем все это?
Честно скажу: в августе я клянусь себе, что в следующем году куплю готовое. Но в январе, когда на улице метель, а мы сидим за столом с кружками компота и вспоминаем лето, понимаю, что всё это — не зря.
Компот для меня не просто напиток. Это радость близких, это вкус детства для внуков и моя личная гордость. И да, ради этого я готова снова и снова терпеть ягодные колючки, паучков в смородине и бесконечные кастрюли на плите.