🧀❤️
Привет-привет, сыролюбы! 😋 Сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие по миру сыроварения прямо у себя дома — приготовим нежнейший домашний сыр своими руками!
Что нам понадобится?
Молоко (лучше всего цельное коровье молоко)
Соль (по вкусу)
Лимонный сок (или уксус яблочный)
Марля (для процеживания)
Кастрюлька и ложка деревянная
Ложечка терпения и вдохновения 😉
🍶 Шаг первый: кипятим молоко
Наливаем молочко в кастрюлю и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая деревянной ложечкой, доводим до кипения. Не отвлекаемся ни на секунду, чтобы ничего не убежало!
🌈 Шаг второй: добавляем кислоту
Аккуратненько выжимаем лимонный сок или капаем уксуса, постоянно перемешивая. Мы увидим волшебство — молочные белки начнут сворачиваться и превращаться в маленькие хлопья. Продолжаем мешать ещё минутку-две.
🔥 Шаг третий: отделяем сыворотку от творога
Снимаем кастрюльку с огня и даём немного остыть. Затем аккуратно сливаем через марлечку всю жидкость (сыворотку). Получится аппетитная масса, похожая на творог. Это уже почти наш будущий шедевр!
🥄 Шаг четвёртый: солим и прессуем
Добавляем соль по вкусу и слегка разминаем массу рукой. Потом заворачиваем её обратно в марлю и кладём под небольшой грузик (например, тарелочку сверху и банку с водой поверх неё), чтобы лишняя жидкость ушла окончательно.
✨ Финальный аккорд
Оставляем наш сыр отдохнуть часика два-три под прессом. После этого достаём готовый продукт, разворачиваем и... наслаждаемся! 😎 Можно подавать сразу же, посыпав свежей зеленью или орешками, либо оставить созревать пару дней в холодильнике, накрыв плёнкой.
Получается такой мягкий, ароматный и нежный сырочек, который прекрасно подойдёт к утреннему кофе, ужину с винцом или станет украшением праздничного стола.
Вот такая простая домашняя магия — минимум усилий, максимум удовольствия! Пробуйте, экспериментируйте и делитесь впечатлениями 😊 Приятного аппетита! ✨💚