Нежный, ароматный и простой в приготовлении — идеально для уютного ужина!🍄🟫
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Шампиньоны 🍄🟫 — 500 г
- Лук репчатый 🧅 — 1 шт.
- Чеснок 🧄 — 2 зубчика
- Картофель 🥔 — 2 шт.
- Сливки 20% 🥛 — 200 мл
- Овощной бульон 🍲 — 500 мл
- Сливочное масло 🧈 — 30 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец, тимьян 🌿 — по вкусу
*Приготовление:
1. Подготовка грибов:
- Шампиньоны очистите, нарежьте пластинами. 🔪
- Лук и чеснок мелко порубите.
2. Обжарка:
- В кастрюле растопите сливочное масло с оливковым, обжарьте лук до прозрачности (3-4 мин.). 🔥
- Добавьте чеснок и грибы, готовьте 7-10 мин. до румяности. 👨🍳
3. Основная варка:
- Добавьте кубики картофеля, влейте бульон. 💦
- Доведите до кипения, варите 15 мин. под крышкой. ⏳
4. Превращение в крем:✨
- Погружным блендером взбейте суп до гладкости. 🌀
- Влейте сливки, прогрейте 2-3 мин. (не кипятите!). ❤️
- Приправьте солью, перцем и тимьяном.
Подача: 🍽️
- Разлейте по тарелкам, украсьте зеленью 🌱, каплей сливок или хрустящими гренками 🍞.
Пищевая ценность (1 порция):📊
Калории: 250 ккал ⚡
Белки: 6 г 💪
Жиры: 18 г 🥑
Углеводы: 15 г 🍠
---
**Вариации:** 🔄
1. С сыром 🧀: Добавьте 50 г тёртого пармезана — будет ещё вкуснее!
2. Диетический🌿: Замените сливки на молоко, картофель — на цветную капусту.
3. С трюфельным маслом: ½ ч.л. при подаче — роскошный аромат!