🍗 Ингредиенты (на 3-4 порции):
Основное:
- Куриное филе – 300 г
- Брокколи (свежая или замороженная) – 250 г
- Картофель – 2 шт. (средние)
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
Для сырной основы:
- Плавленый сыр (типа «Дружба») – 200 г
- Сливки 10% – 200 мл (или молоко)
- Твёрдый сыр (чеддер/гауда) – 50 г (для посыпки)
- Сливочное масло – 20 г
Специи:
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок сушёный – ½ ч. л.
- Мускатный орех – щепотка
---
🍲 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса и овощей:
- Курицу нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле 5 минут.
- Лук и морковь пассеруйте в той же сковороде до мягкости.
- Картофель нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
2. Варка бульона:
- В кипящую воду (1,5 л) добавьте курицу, картофель и пассеровку. Варите 15 минут.
- Затем добавьте брокколи, варите ещё 5 минут.
3. Сырный соус:
- В отдельной кастрюле растопите плавленый сыр со сливками, помешивая. Добавьте специи.
- Влейте смесь в суп, перемешайте. Доведите до кипения и выключите.
4. Подача:
- Посыпьте тёртым сыром и зеленью. Идеально с гренками!
---
💡 Советы:
- Для густоты можно добавить 1 ст. л. муки в пассеровку.
- Замените курицу на шампиньоны для вегетарианской версии.
🍽 КБЖУ (на порцию):
- Калории: ~320 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 12 г