Я бы хотел сразу сказать, что борщ — это король сытных домашних супов, который объединяет семьи за столом. Классический рецепт кажется простым, но идеальный вкус требует внимания к деталям. Делюсь проверенной пошаговой инструкцией и лайфхаками, которые делают борщ особенно ароматным и насыщенным.
Итак, начнем с ингредиентов. Нам понадобиться:
Говядина на кости — 500 г
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Капуста — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
- Растительное масло
- Зелень, сметана — для подачи
Все это можно купить в любом продуктовом магазине или на рынке, где продаются более качественные овощи и фрукты!
Потом готовим по пошаговой инструкции, которую я вам сейчас напишу. Первым делом это бульон! Промойте мясо, залейте водой. После закипания снимите пену, варите на слабом огне 1,5 часа. Добавьте лавровый лист, соль.
Затем подготавливаем овощи. Пока варится бульон, нарежьте картофель кубиками, капусту тонкой соломкой. Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
Дальше разогреваем масло, обжариваем лук и морковь 2-3 минуты. Добавьте свеклу, уксус, сахар. Тушите под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая. В конце добавьте томатную пасту, тушите ещё 2 минуты.
Затем собираем борщ. Достаньте мясо из бульона, нарежьте кусочками. В кипящий бульон положите картофель, через 5 минут — капусту. Варите 7-8 минут. Затем добавьте свекольную заправку. Через 2-3 минуты возвращаем мясо, проверяем на соль и перец.
И в самом конце доводим до вкуса! Мелко порубленный чеснок и зелень добавьте за пару минут до готовности. Отключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут.
А сейчас я вам хочу рассказать топ-5 лайфхаков для идеального борща:
1. Свеклу добавляйте в самом конце, чтобы не потерять цвет.
2. Ложка уксуса и сахара в свекольную заправку усиливает вкус и сохраняет яркость.
3. Дайте борщу настояться — на следующий день он ещё вкуснее.
4. Секретная добавка: немного копчёной паприки в заправку добавит аромата.
5. Подавайте борщ исключительно со сметаной и свежим укропом.
В заключении статьи я хочу вам сказать классический домашний борщ — это несложно, если знать правильные нюансы. Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами и делитесь своим фирменным вариантом в комментариях! И не забывайте про лайфхаки, которые я вам рассказал!
Еще хотел бы вам порекомендовать карту Т-Банк. Карта Т-банк очень качественная и сервис у банка на высшем уровне, платить ей гораздо удобнее и выгоднее, чем любой другой картой, ведь при первом заказе карты вы получаете бонус в размере 500 рублей, повышенный кешбэк каждый месяц с ваших покупок и бесплатное обслуживание навсегда. Картой я лично сам пользуюсь уже больше года и абсолютно всем доволен, поэтому и советую вам!
Всем спасибо за внимание, подпишись на канал, чтобы быть в курсе новых событий!