Если у Вас остались остатки от вяления томатов (серединки, шляпки-плодоножки, помидоры с «бочками») – не выбрасывайте, из них можно сделать вкуснейший соус к мясу или основу для пасты/пиццы.
Ингредиенты:
- Остатки томатов (серединки, обрезки плодоножек и т.д.)
- Кинза – 1 пучок (или любая зелень по вкусу: базилик, петрушка)
- Чеснок – от 2 зубчиков, по вкусу
- Перец черный молотый или смесь перцев (или любые специи по вкусу)
- Сахар или сахарозаменитель – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Уксус – 1 столовая ложка (по желанию)
Приготовление:
- Выложите остатки томатов в кастрюлю с толстым дном.
- Варите на среднем огне до закипания, затем уменьшите огонь и тушите около часа, чтобы выпарить часть сока.
- Добавьте соль и сахар по вкусу, измельчите массу блендером до однородности.
- Пока соус остывает, нарежьте зелень и измельчите чеснок.
- Добавьте в остывший соус зелень, чеснок, специи и уксус (если используете). Перемешайте.
Советы:
- Если не хотите готовить, используйте консервированные томаты в собственном соку. Измельчите их погружным блендером и просто добавьте зелень, соль, сахар и специи.
- Зелень лучше мелко нарезать, чем измельчить в блендере.
- Для разнообразия разделите соус на две части: одну сделайте с кинзой (не все ее любят), другую – с базиликом и петрушкой. По итогам дегустации выберите с друзьями соус-победитель.
Этот соус идеально подходит к шашлыку, мясу, пасте или пицце. Попробуйте, и ваши гости будут в восторге!
Мой отпуск подошёл к концу, и я снова возвращаюсь к своему излюбленному занятию — наблюдению за строительством мастерской из окна рабочего кабинета. Ведь у мужа как раз отпуск в самом разгаре, а значит, в выходные поделюсь новостями со строительной площадки!
Присоединяйтесь к нам! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые истории дачно-строительной авантюры нашей фруктовой семьи)
С уважением, Ваша Груша
#стройка; #строительство; #декор; #стройка_своими_руками; #строим_сами; #дача; #дачные_хроники_груши; #мебель; #мебель_своими_руками; #строительство_дачи; #огород; #сад; #участок; #дачный; #марафон заготовок; #консервация