Всем привет дорогие мои друзья! Хотела вас сегодня оставить без статьи, но потом совесть заиграла - люди ждут, а я тут расслабляюсь. Решила все-таки написать небольшую заметку.
Сегодня после работы я опять встречалась с одной из моих подписчиц
Лена захотела сделать мне подарок перед моим отъездом. Встретились мы у ТРЦ Кунцево-Плаза. Мы с ней да данный момент соседки по району - она тоже живет в Кунцево.
Встретились, посидели, поболтали. Разговорились о том, что в последнее время непонятно стало чего хочется из еды. Она мне сообщила, что хочет сегодня на ужин сделать беляши. А я вспомнила про чебуреки. Я наловчилась делать их за тридцать минут. Рассказала ей как я их делаю и самой захотелось чебуреков. У Лены от моего рассказа тоже возникло такое желание, и мы отправились с ней в Ашан за продуктами для чебуреков.
Я пообещала Лене прислать фото, как я делаю чебуреки, чтобы ей было понятнее. И разумеется, выполнила свое обещание. А потом подумала, а может и остальным подписчикам это будет интересно? Дай-ка я всем расскажу как я делаю чебуреки.
Рассказываю
Для приготовления чебуреков вам понадобится не так уж много продуктов.
1. Мясной фарш
Я взяла небольшой судок на полкило. Ушло чуть больше половины. Остаток заморозила. Потом можно будет сделать с ним макароны по-флотски.
2. Готовые лепешки из пресного теста для чебуреков
Извините, посчитать сколько там блинчиков забыла. Но достаточно. Больше десяти это точно.
3. Половинка большой луковицы или одна маленькая
4. Масло растительное для жарки.
Еще пару столовых ложек молока, перец и соль по вкусу. Молоко можно заменить простой водичкой. Это для сочности в фарш надо добавить.
Процесс приготовления
Сначала готовим начинку - в фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец. Поливаем все это сверху молочком и перемешиваем.
Все, фарш готов.
Раскладываем на столе или на доске "блинчики". При помощи кисточки смачиваем края кружочков, но не обильно. Просто для того, чтобы потом края лучше склеивались между собой.
На кружочки накладываем фарш, но не горкой, а плоско. Можно даже немного размазать его по кружочку вилкой. Так фарш быстрее прожариться. В идеале он прожарится как только чебурек хорошо "зарумянится" на сковородке. Это важно. Иначе мясо не успеет прожариться, или чебурек подгорит.
Я сейчас прикинула в уме, и мне кажется, что кружочков в упаковке штук пятнадцать. Потому что штук десять я поджарила и штук пять заморозила в морозилке. Съедим как-нибудь потом.
Края чебуреков я "заклеиваю" при помощи вилки. Надавливаю на них как можно сильнее, прямо почти насквозь, иначе могут расклеиться при жарке.
Ну а жарить их дело нескольких минут. Если мяско правильно внутри распределилось, то готовятся они очень быстро. Как только подрумянились края, сразу переворачиваю.
В общем и целом делаю я чебуреки минут за тридцать. Описание процесса у меня больше времени заняло, чем сам процесс.
Получились у меня крутые чебуреки сегодня. Сочные и хрустящие. Наелась я своих чебуреков и ничего больше дать не хочется. Так бы и валялась на диванчике и ничего больше не делала.
И как тут похудеть? Тут бы не растолстеть еще больше. Вот не получается у меня худеть. Нравится мне такая пища.
А вы любите чебуреки?
Надеюсь, что и у Лены чебуреки сегодня зашли на ура.
На этом у меня сегодня все!
Ваша ИСКРА!