Позвольте представить вам невероятно вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для быстрого и сытного завтрака или лёгкого обеда. Это блюдо, которое я смело могу отнести к принципам здорового питания, готовится с поразительной скоростью – всего лишь немного дольше, чем варится ваша обычная овсянка.
Сейчас разгар лета, поэтому я использую для рецепта свежие, сочные помидоры. Для достижения наилучшего результата я рекомендую предварительно снять с них кожицу, хотя это и необязательно. Процесс этот совсем несложный: достаточно опустить помидоры на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же в ледяную воду – кожица легко отделится сама.
Хочу обратить ваше внимание на один важный момент: для этого рецепта лучше выбирать сладкие сорта помидоров – они придадут блюду более приятный вкус.
Итак, после снятия кожицы, нарезаем помидоры средними кусочками и выкладываем их на хорошо разогретую сковороду. На этом этапе масло не добавляется! Ставим сковороду на огонь и доводим помидоры до кипения. Затем добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Здесь можно дать волю фантазии и добавить свежую зелень – петрушку, базилик, укроп – или любые ваши любимые специи: немного орегано, тимьяна или розмарина придадут блюду неповторимый аромат.
Как только помидоры закипят, добавляем 40 граммов овсяных хлопьев (я использую хлопья долгой варки, это придаст сытость нашему блюду и гарантирует необходимую консистенцию). Заливаем всё 80 граммами воды, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и варим на медленном огне в течение 15 минут.
Через 15 минут кладём небольшой кусочек топлёного или другого хорошего масла, аккуратно разбиваем одно или два яйца (количество зависит от размера яиц и вашего аппетита) прямо сверху на овсянку с томатами.
Снова накрываем крышкой и готовим ещё несколько минут, пока белок полностью не схватится, а желток останется приятно-жидким.
Вот и всё! Наша томатная овсянка готова! Остаётся аккуратно выложить блюдо на тарелку, стараясь не повредить нежную структуру яиц. Посыпаем свежей зеленью – это добавит не только красоты, но и пользы нашему блюду, ведь любая свежая зелень содержит много клетчатки так необходимой нашему организму.
И теперь можно наслаждаться этим невероятно вкусным, полезным и питательным завтраком или обедом! Поверьте, это блюдо удивит вас своей простотой приготовления и ярким, незабываемым вкусом. Приятного аппетита!