Ингредиенты:
Для начинки
фарш 500 гр
лук 1 шт
перец - 0,5 ч л
соль 0,5 ч л
Для теста
мука 500 гр
тёплая вода 300 мл
сухие дрожжи 1 пак
сахар 1ч л
соль 1 ч л
растительное масло 30 гр
Для жарки: растительное масло
Перед начало готовки - 100 грамм воды поставим для охлаждения в морозилку.
В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем растительное масло, сахар и соль. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на час.
В фарш добавляем мелконарезанную луковицу, соль, перец. Перемешиваем и добавляем 100 грамм воды из морозилки. Перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.
Подошедшее тесто обминаем и разделяем на несколько маленьких кусочков. У меня получилось 12. Но это зависит от Ваших предпочтений по размеру готовых беляшей. Итак каждый кусочек теста я разминаю рукой на лепешку. Тесто эластичное и к рукам не липнет. Если у вас к рукам прилипает - обмажьте их растительным маслом. В середину лепешки выкладываем наш фарш - около 1 ст л.
Поднимаем тесто за края и скрепляем в середине. При желании - при скреплении в середине (в месте скрепления) можно сделать дырочку. Только учтите, что тогда беляши при жарке будут ОЧЕНЬ сильно брызгаться.
Обжариваем наши беляши в раскаленном растительном масле. Перед подачей - можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!!!!