Наконец-то мы добрались до новой, но уже нашумевшей Супра, её рейтинг на Яндекс.Картах, разумеется, 5,0. Грузинский ресторан прибыл к нам, как ни странно, прямиком с Дальнего Востока, сделав лишь одну остановку на Урале: филиалы есть во Владивостоке, Екатеринбурге, а теперь и в Самаре.
Мы уже наслышаны, что тут якобы самые вкусные хинкали - спешим удостовериться. Под воскресным полуденным солнцем мчим к адресу г. Самара, Московское шоссе, 4, корп. 4.
Интерьер
Зал большой, с высокими потолками, панорамным остеклением и множеством деталей. Несмотря на огромные окна, в зале темновато, спасает точечное освещение над столиками. В декоре использованы живые цветы. Мебель разномастная: для поп и компаний любых величин.
Посадка достаточно плотная, а людей в воскресенье днём много. Мы даже успели постоять в живой очереди на входе. Всех гостей сажают в одну часть зала, хотя в другой совсем пусто, из-за чего возникает ощущение толпы и шума.
Меню
Меню - увесистая книга с глянцевыми страницами, в ней обширная подборка грузинских специалитетов и классических блюд с акцентом (например, Цезаридзе, куда без него). Описания блюд достойны прочтения - их явно составлял словоохотливый джигит :)
Цены невысокие, в пределах средних. Порции приличные.
Наш заказ
Царцки
кабачки в кляре с сырно-сливочным соусом мацони
Сочные зафритюренные ломтики кабачка в неравномерном слое кляра политы кисловатым (кажется, излишне) соусом наршараб. Блюдо интересное, но поедается не очень удобно, так как дольки по одной на вилку нанизываться не хотят, а цепляются единым комочком. Оценка "4".
Бадриджани
Рулетики из баклажанов с чесноком, орехами и соусом из болгарского перца с зернами граната
Начинка ровная, плотно-ореховая. Немного не хватает соли. Рулетики отлично играют с соусом из болгарского перца, которого, к сожалению, кот наплакал - на фото в меню его значительно больше, а вот он как раз добавил бы сочности. Оценка "4".
Тинани
Ростбиф, листья салата, помидоры, черри, джонджоли, ореховый соус
В салате превалирует силосный набор с горчинкой, а ещё мы, деревня, сначала решили, что в нём попадается маринованный виноград (на фото сверху), но оказалось, что это джонджоли.
Джонджоли - это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой квашеные бутоны и соцветия колхидской клекачки. Оно обладает пикантным, слегка островатым вкусом, напоминающим каперсы, и часто подается как закуска или приправа.
Ореховый соус спрятан под ворохом зелени на самом дне тарелки, так что, не зная, можно съесть весь салат вовсе без него. Сама заправка пресная, как и ростбиф, который вроде бы мягкий и сочный, но по вкусу совершенно никакой. Оценка "3".
Хинкали
Свинина и телятина, грибы, чкмерули
На вид превосходны. Тончайшее атласное тесто и много защипов: прямо пачка балерины. Пробуем начинку.
Свинина и телятина: хинкали сочные, фарш обильно сдобрен луком и зеленью. Жирноватый бульон так и льётся. Оценка "5".
Чкмерули: мешочек до отказа набит золотом курицей, порезанной ровными мелкими кубиками, в сливочном соусе. Начинка густая, тягучая - этих хинкали много не съешь, одной штуки вполне достаточно. То же касается и следующего экспоната.
Грибы со сливочным жульеном: как говорится, - аж ложка стоит, такая консистенция скрадывает сочность, но добавляет сытность.
Таким образом, и тем, и другим оценка "5-". Тяжеловато, классика оказалась нам больше по вкусу.
Напитки
На нашем столе настойки маракуйя, алоэ-виноград, вишня и рябина. Все как на подбор крепкие, обжигающие, очевидно, на чаче. Коктейль Амирани - джин-тоник с сиропом: сладкий, свежий. Фирменное пиво не понравилось - какое-то выдохшееся, негазированное.
Итоги
Что можно сказать: спокойно посидеть здесь точно не удастся - в зале много людей, то там, то тут звучат выкрики "Асса!", снова и снова и без того не тихая музыка прибавляется на максимум, чтобы поздравить гостей-именинников, а с какой-то периодичностью персонал танцует фирменный танец (да-да, как в Хокку). В общем, грузинское застолье.
А в целом о ресторане пока рано судить - сейчас кухня старается, а официанты выматываются (и приходится ждать их довольно долго). Пожалуй, придём сюда месяца через три-четыре, когда шумиха поутихнет.
Читайте также:
Кафе Хинкали&Хачапури на проспекте Ленина. Ночной дожор-дозор-позор за 1800 рублей
Обед в грузинском Пахвали на 2700 рублей. Похвалим?