Как избежать отравления грибами: важные правила безопасности

Отравление грибами – острая интоксикация, которая возникает при контакте с ядами (токсинами), которые содержатся в грибах. Выраженными отравляющими свойствами обладают порядка 50 видов грибов, а самыми опасными в средней полосе России считаются бледная поганка и некоторые разновидности мухоморов.

Как проявляется отравление ядовитыми грибами

Самые распространенные симптомы отравления: рвота, понос, боли в животе, слабость. В тяжелых случаях – нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы (спутанное сознание, судороги и др.), печени (желтуха) и почек, водно-электролитные нарушения.

Как избежать отравления грибами

При сборе грибов:

1. Главное правило – собирайте только знакомые грибы, в которых уверены на 100%.

2. При малейших сомнениях не берите гриб.

3. Собирайте только «здоровые» грибы – молодые и крепкие.

4. Грибы-переростки, трухлявые, сильно червивые брать не стоит.

5. Не собирайте грибы около трасс, в городской черте, рядом с промышленными и сельскохозяйственными объектами.

6. Собранные грибы должны быть подвергнуты первичной кулинарной обработке в день сбора.

При приобретении грибов и грибной продукции:

 Покупайте грибы только в магазинах, на официальных рынках и ярмарках – там проводится экспертиза, определяющая качество грибов и отсутствие в них опасных веществ.

 Не приобретайте свежие, сушеные, соленые, маринованные грибы в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц.

Что делать, если отравление все-таки произошло:

Незамедлительно обратитесь за медицинской помощью – отравление может протекать очень тяжело и даже привести к смерти!

До приезда скорой помощи следует провести промывание желудка, чтобы удалить из организма максимально возможное количество токсинов: дать пострадавшему выпить мелкими глотками 4–5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту, надавливая на корень языка пальцем или гладким предметом. Желательно повторить процедуру несколько раз. После чего дать активированный уголь (или любой энтеросорбент).

Если с момента отравления уже прошло некоторое время, дать слабительное, сделать очистительную клизму.

Важно! Все оставшиеся, несъеденные, грибы нужно сохранить для уточнения диагноза.

Последующие лечебные мероприятия проводятся в медицинском учреждении по назначению врача.

Фото: «Нурлат информ»