Слово «радиация» у большинства ассоциируется с атомными станциями, рентгеном или авариями. Но на самом деле дозы радиации мы получаем их обычной еды, которую мы считаем полезной.
Ведущий инженер кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета Александра Кожевникова рассказала, какие продукты содержат радиацию или ртуть и опасно ли есть «вкусности»: орехи, рыбка и даже бананы.
Орехи
Не самый распространенный в России орех. Зато очень популярный у модных блоге ров, которые рассказывают как вести здоровый образ жизни. Считается, что бразильский орех содержит большую концентрацию селена. Он и иммунитет поднимает, и влияет на сердечно-сосудистую систему, работу мозга, пищеварение. Волшебство. Но есть одно но… радиация.
По словам эксперта, бразильские орехи выделяются среди других продуктов по уровню радиоактивности. Их показатели выше примерно в тысячу раз. «Если ежедневно съедать по два ореха в течение года, организм получит дополнительную дозу около 160 микрозивертов (мкЗв). Для сравнения, годовая норма радиации, которую мы получаем от пищи, составляет примерно 300 микрозивертов», - объясняет Александра.
Рыба
Рыба тоже может быть источником радиации. Щука, окунь и карп — накапливают радиацию особенно сильно. Эксперт рекомендует избегать таких продуктов, если они из мест, где годовая доза облучения населения превышает 1 миллизиверт. Но как быть уверенным, что ваши знакомые или продавцы на рынке собрали грибы или поймали рыбу в безопасном месте? Остается только верить.
А в морской рыбе еще и ртуть. Этот токсичный металл попадает в воду при извержениях вулканов, и сжигании угля или нефти. Эксперт советует есть акулу, рыбу-меч, тунца и скумбрию не чаще одного-двух раз в месяц, по 100-150 граммов. Беременным, кормящим и детям до 12 лет лучше отказаться от этих видов совсем.
Бананы тоже?
А вот бананы, вопреки распространённому мнению, не опасны. Кожевникова поясняет, что в бананах действительно есть радиоактивный изотоп калий-40. Но чтобы получить дозу, сопоставимую с одним сеансом флюорографии, придётся съесть 10 бананов. А для развития лучевой болезни нужно сесть не меньше 100 миллионов плодов за раз.
Вывод простой: радиация и ртуть могут встретиться нам на каждом шагу. Паниковать не стоит, но знать, что именно мы едим, — полезно для здоровья.