БАКЛАЖАН - ЧУДООВОЩЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЖИЛЫХ❗️
Баклажан - полезный элемент рациона для пожилых людей благодаря своему богатому составу. Он содержит антиоксиданты, клетчатку, калий, магний, витамины группы B и другие важные микроэлементы, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов, пищеварения и обменные процессы.
Растительные волокна способствуют увеличению бактериальной активности толстой кишки, улучшая кишечный транзит.
Баклажаны способствуют профилактике рака толстой кишки. Баклажаны обладают высокой антиоксидантной активностью, нейтрализуя свободные радикалы. Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других заболеваний, связанных со старением организма.
Смесь антиоксидантов в баклажанах понижает степень «окисления» плохого холестерина и уменьшает количество липидов в крови. Тот факт, что баклажаны богаты клетчаткой, способствует быстрому насыщению и позволяет регулировать вес. Низкое содержание углеводов (3 - 4 г. на 100 г.), причем простых углеводов (глюкозы и фруктозы), позволяет употреблять баклажаны в пищу страдающим диабетом. При малой калорийности (18 ккал на 100 г.) баклажаны имеют высокую минеральную плотность (особенно калия) и много водорастворимых витаминов.
Режим приготовления баклажанов напрямую влияет на усвояемость. Готовить баклажаны надо с небольшим количеством жира. Баклажаны обладают мочегонным действием, что хорошо при гипертонии. При этом в них много калия (260 мг. на 100 г.) и крайне мало натрия (3 мг. на 100 г.), что благотворно влияет на кровяное давление.
КАК ПРИГОТОВИТЬ❓
2 средних баклажана (примерно 500 г.) нарезают кружочками или кубиками, слегка подсаливают щепоткой морской соли и оставляют на 10 - 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промывают и обсушивают. На разогретую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла выкладывают баклажаны и обжаривают на среднем огне до мягкости (можно также запечь в духовке при 180°C около 20 минут). В конце добавляют 1 измельчённый зубчик чеснока (по желанию, для улучшения работы иммунной системы) и немного зелени (петрушка или укроп) для подачи.
КАК ПРИМЕНЯТЬ❓
Блюдо из баклажанов рекомендуется употреблять 2 - 3 раза в неделю как гарнир или самостоятельное блюдо. Оно способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию работы сердца.
Для усиления лечебного эффекта можно сочетать баклажаны с другими полезными овощами, такими как сладкий перец, кабачки или томаты, готовя из них рагу или запеканки. Главное - избегать избытка соли и жира, чтобы сохранить пользу для здоровья.
ОГРАНИЧЕНИЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ БАКЛАЖАНА❗️
- Обострения заболеваний ЖКТ;
- Подагра.
#здоровыйобразжизни #пожилые #здоровьесдушой #баклажан #полезныесоветы
#здоровыйчеловек
ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ❗️
❤️❤️❤️
👇👇👇
https://dzen.ru/id/63a5eb630e729b0db6481d94
не забудьте подписаться❗️