Август – месяц благодатный, когда повсюду царит изобилие. Не случайно именно в эту пору отмечаются три народно-христианских праздника с красивыми и ароматными названиями – Спасы: Медовый, Яблочный и Ореховый.
Все три Спаса имеют неизменную дату: 14 августа – Медовый Спас, 19 августа – Яблочный, 29 августа – Ореховый. Всё это народные названия, в православном календаре на эти дни приходятся церковные праздники.
Медовый Спас или Спас на воде приходится на день Изнесения Честных Древ Животворящего Креста Господня, когда чтится традиция проноса по Константинополю Креста с частицами Голгофской святыни в знак избавления византийской столицы от эпидемий. С 14 августа начинается Успенский пост.
Первый мёд, выгонка которого начинается в эту пору на пасеках, отдавали детям, освящали в храмах и угощали нищих. Отсюда пошла традиция на Медовый Спас помогать сиротам и семьям без кормильца. Во время трапезы на столах стояли кушанья с использованием мёда.
Яблочный Спас или Спас на Горе отмечается в праздник Преображения Господня, входящего в список великих двунадесятых праздников. В этот день Иисус явил Своим ученикам Свою истинную сущность – Сына Божьего. В храмах 19 августа проходит освещение плодов, преимущественно яблок. После службы ими угощали близких и незнакомых. Праздничное застолье не обходилось без яблочных пирогов.
Ореховый Спас или Холщовый Спас именовали ещё и Хлебным. Православная Церковь отмечает 29 августа праздник Перенесения из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образа (Убруса) Господа Иисуса Христа, завершающего Успенский пост.
В храм на освещение принято приносить хлеб, испечённый их муки, полученный из пшеницы нового урожая и орехи.
Часто в дни Спасов устраиваются ярмарки и фестивали, где можно купить не только угощения, но и продукцию ремесленников. В Астрахани по случаю Медового Спаса на Больших Исадах пройдёт дегустация тематического продукта и его продажа со скидками.
Ранее AST-NEWS.ru делился рецептом конфитюра из яблок.