Десерты «на скорую руку»: 5 сладостей из того, что всегда есть дома
Знакомый сюжет: вечер, сериал, в голове — «хочу сладкое», в ногах — «лежу». Магазин далеко, силы — на минималках. Я достала «обычный набор выживальщика»: печенье, йогурт, бананы, какао, яблоки, овсянку — и собрала 5 быстрых десертов без сложностей. Время — от 5 до 12 минут, посуда — минимум, вкус — «а что, так можно было?».
1) Кекс в кружке за 90 секунд (микроволновка/духовка)
Нужно: мука 3 ст. л., какао 1 ст. л., сахар 2 ст. л., яйцо 1 шт., молоко 3 ст. л., растительное масло 1 ст. л., щепоть разрыхлителя/соды (по желанию) и ваниль по настроению.
Как делаю: всё смешиваю прямо в кружке (объём не меньше 300 мл), ставлю в микроволновку на 60–90 секунд при 800–900 W. Духовка — 180 °C, 10–12 минут в маленькой формочке.
Лайфхак: если серединка ещё слегка влажная — идеально, не сушим.
2) Йогурт-парфе «Из того, что есть»
Нужно: натуральный йогурт 200 г (или сметана/ряженка), печенье 6–8 шт. (любое), варенье/джем/замороженные ягоды 2–3 ст. л.
Как делаю: крошу печенье, слоями: печенье → йогурт → варенье, повторить. Сверху — крошка печенья. Готово за 3 минуты, а выглядит как десерт из кафе.
Заменить: нет йогурта — смешай сметану с ложкой воды и сахаром. Нет варенья — чайная ложка мёда + щепоть корицы.
3) Банановое «мороженое» за 1 минуту
Нужно: замороженный банан (кусочками), 2–3 ст. л. молока/йогурта, 1 ч. л. какао или щепотка корицы (по желанию).
Как делаю: пробиваю блендером до крема. Получается муссовое мороженое без сахара. Можно накинуть орехов/шоколадной крошки — если нашлись.
Фишка: бананы лучше замораживать заранее — в пакете, ломтиками.
4) Яблоки с мёдом и корицей (или сахаром) — духовка/СВЧ
Нужно: яблоки 2–3 шт., мёд 1–2 ч. л. (или сахар), корица щепотка, немного воды.
Как делаю: вынимаю сердцевину, внутрь — мёд/сахар + корица, немного воды на дно формы. Духовка 180 °C, 12–15 минут или микроволновка 4–6 минут (в зависимости от мощности). Сок — не выливать!
Лайфхак: если нет корицы — тёртая цедра апельсина творит чудеса.
5) «Шоколадная колбаса» за 10 минут (без варки)
Нужно: печенье 300 г, какао 2–3 ст. л., сливочное масло 120 г, сахар 2–3 ст. л. (по вкусу), 2–3 ст. л. молока или крепкого чая (чтобы собрать массу). Орехи/изюм — по желанию.
Как делаю: печенье крошу крупно, масло размягчаю, смешиваю с какао и сахаром, добавляю ложки молока/чая, пока масса не станет пластичной. Вмешиваю крошку печенья, выкладываю на плёнку, скатываю колбаску, 20–30 минут в морозилку. Нарезаю кружочками — всё, детство пришло.
Важное: если масло слишком мягкое — добавь ещё крошки печенья.
Быстрые ответы на частые вопросы
- Сахара мало/много? Сладость подгоняйте под своё варенье/бананы. В «кружка-кексе» смело меняйте сахар на мёд (только убавьте молоко на 1 ст. л.).
- Без микроволновки жить можно? Да: мини-формы в духовке спасают (180 °C, 10–12 минут для кекса).
- Ничего нет, кроме овсянки и банана? Тогда экспресс-печенье: овсянка + банан (2:1), 12 минут при 180 °C — и у вас полезные «печеньки».
Мини-план закупки «на всякий»
Пачка печенья (типа «юбилейное»), йогурт натуральный, какао, бананы, яблоки, маленькая пачка овсянки, сливочное масло. Эти 7 позиций закрывают сладкие «приступы» на неделю.
А у вас какой «дежурный» десерт спасает вечера? Напишите три продукта — соберём народную коллекцию.
Кекс или «колбаса»? Голосуйте словом в комментах — победителю посвящу отдельный выпуск с вариациями.
Нашли замену ингредиенту? Делитесь лайфхаками — лучшие закреплю наверху!