Когда археологическая экспедиция взялась за изучение очередного погребения в Хакасии, исследователи ожидали увидеть стандартный набор погребального инвентаря: керамику, оружие, украшения. Однако среди артефактов II-IV веков н. э. обнаружилось кое-что поинтереснее.
От погребения до диссертации
Раскопки на могильнике Оглахты проводились совместно специалистами Государственного Эрмитажа и Томского государственного университета в рамках гранта Российского научного фонда два года назад. Эти погребения относятся к Таштыкской археологической культуре Саяно-Алтая (II–IV века н. э.). Среди находок выделялся необычный набор деревянных предметов: сосуды, бочонки и плоская чаша. Известный археолог Юрий Ширин предположил, что это элементы перегонного аппарата.
Однако в науке предположений недостаточно — требовались доказательства. Проверить гипотезу взялся магистрант факультета исторических и политических наук Томского государственного университета Владимир Немых. В своей диссертации он реконструировал назначение деревянных артефактов, используя современные технологии. Правда, сами предметы сейчас находятся в Эрмитаже, поэтому молодой учёный и его коллеги, прибегнув к помощи образовательной программы, создали их точные 3D-модели. Это позволило продолжить исследования, не повреждая древние артефакты.
«Все находки из могильника Оглахты хранятся в Эрмитаже. Но с интересующих нас предметов мы сделали точные цифровые копии, чтобы продолжать работать с ними уже неинвазивно, не держа в руках, — рассказывает он. — И вот тогда мы смогли визуально понять, что действительно эти предметы являются частью единого целого, а именно — перегонного аппарата».
Владимир Немых обращает внимание, что все элементы конструктивно подходят друг другу, хотя размеры их различаются. Исследователь предполагает, что некоторые предметы изначально и в самом деле были функциональными элементами перегонного аппарата, а другие, вероятно, были изготовлены в уменьшенном масштабе и носили некий символический характер. Возможно, их сделали специально для погребального обряда.
Молочная водка — побочный продукт?
Учёные считают, что древние жители Саяно-Алтая могли с помощью такого аппарата производить молочный самогон — крепкий дистиллят, известный у тюркских народов как «арога», «арака» или «арха». Но не исключено, что целью манипуляций с молоком было не производство алкоголя, а получение других молочных продуктов.
«Подчеркну, что дистиллят, или молочная водка, первоначально считался побочным продуктом. Перегоняя ферментированное молоко и разделяя его на фракции, люди с древних времён могли получать молочную сыворотку, кумыс или катык», — поясняет Владимир Немых.
Реконструкция показала, что древний самогонный аппарат состоял из нескольких связанных элементов.
В комплект входили:
- «Нёбо» — верхняя часть аппарата, где пар конденсировался в жидкость.
- «Ведёрко» — сосуд для сбора готового продукта.
- Бочонок — вероятно, использовался для хранения полученного дистиллята.
- Глиняный сосуд — имитировал бронзовый котёл, в котором нагревалось сырьё.
Это открытие заставляет пересмотреть традиционные представления о возникновении дистилляции. Оказывается, задолго до арабских алхимиков и европейских монахов кочевые народы Сибири уже освоили принципы перегонки жидкостей.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo