Топливо для трудоголиков, как называют кофе, дорожает вслед за обычным бензином. С начала 2025 года самый дешевый растворимый прибавил в цене 16,2%, сообщает сервис «Ценозавр». Стоимость бодрящего напитка растет и в ямальских кофейнях. Аналитики и местные предприниматели сообщают, что к концу года цены еще повысятся. О кофейной инфляции — в материале «Север-Пресса».
В подорожании кофе виноват неурожай
Аналитики сервиса «Ценозавр» сообщают, что взбодриться с утра при помощи кофе становится все дороже. С начала 2025 года стоимость увеличилась следующим образом:
• растворимый (150 г) +16,2% (средний ценник — 580,5 рубля);
• молотый (250 г) +26,9% (656 рублей);
• зерновой (250 г) +26,5% (798,7 рубля).
Эксперты назвали две основные причины роста цены и призывают смириться с подорожанием порции утренней бодрости.
1. Повышение стоимости сырья. Основная часть мирового кофе производится в Бразилии, Вьетнаме и Колумбии. Засухи, неурожаи и колебания спроса на мировом рынке ведут к росту закупочных цен.
2. Увеличение себестоимости производства и логистики. Затраты на упаковку, электроэнергию и оплату труда растут, что отражается на конечной стоимости продукта. Перевозки кофе стали дороже из-за роста цен на топливо.
«Можно прогнозировать, что тенденция к подорожанию сохранится, особенно если климатические проблемы в странах-производителях усугубятся. Пока любителям кофе остается либо мириться с ростом цен, либо искать более бюджетные альтернативы», — считают в «Ценозавре».
Что дорожает вместе с кофе на Ямале
Кофе на Ямале дорожает с апреля. В актуальный ямальский мониторинг средних розничных цен на отдельные товары и услуги продукт не попал. По состоянию на 4 августа приводятся только цены на черный чай: с начала года они выросли на 6,67%. Килограмм стоит 1497, 95 рубля.
Фото: Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»
Хоть выноси: сколько за кофе платят ямальцы
Муравленко
О тотальном подорожании кофе муравленковцы узнают рандомно. Как пояснил «Север-Прессу» директор сети кофеен Pro.Coffee и «Бодрая сова» из Муравленко Денис Оленич, цены на кофе в заведениях поднимают точечно, чтобы не отпугнуть покупателей и удержаться на плаву. На сегодня стоимость чашечки эспрессо — 130 рублей, американо — 150–160 рублей в зависимости от объема.
«Себестоимость чашки кофе выросла за счет повышения цен на сырье. С начала года оно подорожало примерно на 20–30%. Повышение связано с неурожаем и плавающим валютным курсом. Стараемся пока удержать цены на готовый продукт, поэтому поднимаем их точечно», — сообщил Денис Оленич.
К новому году цены на кофе предприниматель планирует повысить уже тотально. «В декабре будем индексировать зарплаты работников. Кроме того, подорожали коммуналка и молоко. Цены на кофе повысятся примерно на 10%», — отметил индивидуальный предприниматель.
Новый Уренгой
Ценник на чашечку эспрессо и американо в Новом Уренгое примерно одинаков. На сайте «Городской кофейни № 1» оба напитка стоят по 165 рублей. Кофейня «Морошка» специализируется на необычных рецептах. Эспрессо здесь стоит 150 рублей, американо 200–320 рублей в зависимости от объема. Фирменный кофе на основе морошкового варенья — 400 рублей за 350 мл. Еловый раф на основе елового варенья и сосновой шишки — 430 рублей за 350 мл.
Салехард
В прошлом году в ямальской столице открылась новая кофейня Mate boutique, где можно приобрести чай и кофе навынос, а также взять ингредиенты для самостоятельного приготовления. Цены напитков навынос увеличили на днях. Теперь чашка американо объемом 0,3 л стоит 210 рублей вместо 190. Стоимость двойного эспрессо осталась прежней — 120 рублей.
«Цены подняли из-за увеличения стоимости сырья, но не на все. На пакетированный кофе для самостоятельного приготовления они остались прежними. Наш поставщик уверяет, что цены до января резко повышаться на будут», — сообщил предприниматель Владимир Костев.
Ноябрянин Антон Цирков разработал рецепт кофе по-ненецки, ставший подарком бариста к юбилею города. В состав напитка с северным характером вошли кедровое молоко, сосновые шишки и можжевельник.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».