Накануне Медового Спаса, 14 августа, хозяйки продумывают праздничное меню: в этот день на столе обязательно должны быть блюда с медом, маком и свежими дарами лета. Но главный символ праздника — душистая выпечка, которая наполняет дом уютом и теплом. Наталья Дьячкова из подмосковного Сергиева Посада уже много лет печет особую медовую коврижку — ту самую, с хрустящей корочкой, пряным ароматом корицы и нежной сердцевиной. В праздник это угощение становится главным украшением стола. Рецепт коврижки, которая не черствеет: Что нужно: Как приготовить: «Каждый раз, замешивая тесто для этой коврижки, я будто вижу те же движения рук, что были у моей бабушки, тот же медовый аромат, что витал на ее кухне в августе. Это не просто рецепт — это ниточка, которая связывает поколения. И пока в доме пахнет корицей и теплым медом, детство не кончается», — говорит Наталья. Ранее REGIONS сообщал о чем молятся верующие иконам Николая Чудотворца. Актуальные новости Подмосковья читайте в телеграм-канале REGION
Накануне Медового Спаса, 14 августа, хозяйки продумывают праздничное меню: в этот день на столе обязательно должны быть блюда с медом, маком и свежими дарами лета. Но главный символ праздника — душистая выпечка, которая наполняет дом уютом и теплом.
Наталья Дьячкова из подмосковного Сергиева Посада уже много лет печет особую медовую коврижку — ту самую, с хрустящей корочкой, пряным ароматом корицы и нежной сердцевиной. В праздник это угощение становится главным украшением стола.
Рецепт коврижки, которая не черствеет:
Что нужно:
- Льняная мука — 2 стакана + 3 ст. ложки воды (смешать, дать загустеть);
- Сахар — 8 ст. ложек;
- Мед — 200 г;
- 50 г яблочного пюре (добавит мягкости);
- Корица — 1 ч. ложка;
- Сода — щепотка;
- Гвоздика (молотая) — по вкусу.
Как приготовить:
- Карамель с медом: 2 ложки сахара нужно растопить на сухой сковороде до янтарного цвета. Вылить 2 ложки воды, довести до кипения, добавить мед и прогреть, пока масса не станет однородной.
- Тесто: смешать яблочное пюре с медовой карамелью, добавить оставшийся сахар, корицу, гвоздику и соду. Постепенно высыпать муку — тесто должно быть густым, но не плотным.
- Выпечка: разровнять тесто на смазанном противне и выпекать 20 минут при 180°C. Готовность можно проверить спичкой — если сухая, коврижка готова.
«Каждый раз, замешивая тесто для этой коврижки, я будто вижу те же движения рук, что были у моей бабушки, тот же медовый аромат, что витал на ее кухне в августе. Это не просто рецепт — это ниточка, которая связывает поколения. И пока в доме пахнет корицей и теплым медом, детство не кончается», — говорит Наталья.
Ранее REGIONS сообщал о чем молятся верующие иконам Николая Чудотворца.
Актуальные новости Подмосковья читайте в телеграм-канале REGIONS.