Покупаю кефир. Нагреваю многократно в кастрюле. Из кефира делаю творожок - а в тёплую сыворотку добавляю сухие дрожжи и сыплю муку, доводя до состояния "нормальное такое тесто". Ни соли, ни сахара, ни тем более яйца не добавляю. Пару ложек подсолнечного масла только. Тесто поднимается, я его дважды осаживаю. Потом выкладывю на сковордку - и в духовку. На дне духовки - ёмкость с водой, чтоб не образовывалась корка. И до готовности... Получается не хлеб и пирог, а что-то среднее. Мне нравится.... :0) Главное - просто и безопасно. Технологию можно доработать. Например, делать небольшие хлебцы, а в тесто добавить мелкорезаный репчатый лук. Кстати, можно и обжаривать потом... Это вид сверху, а это - снизу:
Покупаю кефир. Нагреваю многократно в кастрюле.
Из кефира делаю творожок - а в тёплую сыворотку добавляю сухие дрожжи и сыплю муку, доводя до состояния "нормальное такое тесто".
Ни соли, ни сахара, ни тем более яйца не добавляю. Пару ложек подсолнечного масла только.
Тесто поднимается, я его дважды осаживаю. Потом выкладывю на сковордку - и в духовку. На дне духовки - ёмкость с водой, чтоб не образовывалась корка. И до готовности...
Получается не хлеб и пирог, а что-то среднее.
Мне нравится....
:0)
Главное - просто и безопасно.
Технологию можно доработать. Например, делать небольшие хлебцы, а в тесто добавить мелкорезаный репчатый лук.
Кстати, можно и обжаривать потом...
Это вид сверху, а это - снизу:
