Очень вкусные хрустящие солёные огурцы. За рецепт я безмерно благодарна моей хорошей знакомой Мадине. Делаю эти огурцы уже не первый год. Нравятся всем, кому давала пробовать. Отлично хранятся, крышки не вздуваются. Смело рекомендую!
Нам потребуются:
- Огурцы среднего размера - 3 кг (у меня из этого количества выходит 4 литровые банки)
На каждую литровую банку:
- Соль - 2,5 чайной ложки
- Сахар - 1 чайная ложка
- Лавровый лист - 1-2 штуки
- Укроп зонтиками - хорошая жменя
- Перец острый - 5-6 кружков с семенами шириной по 0,5-1 см
- Перец чёрный горошком - 10 шт.
- Чеснок - 4 крупных зубчика (разрезаем вдоль пополам)
- Уксус 6% - 1/3 чайной ложки
- Аспирин - 1 таблетка
Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 3 часа.
Большую часть специй (кроме сахара, соли и аспирина) раскладываем по чистым банкам.
Закладываем огурцы "стоя", сверху засыпаем оставшиеся специи (кроме сахара, соли и аспирина), докладываем огурцы сверху.
Заливаем огурцы кипятком, накрываем крышками для консервирования и оставляем на 2-3 часа (я оставляю на 3 часа). Сливаем воду, она не понадобится. Закладываем сверху сахар, соль и аспирин.
Заливаем свежим кипятком и сразу закручиваем. Переворачиваем, укутываем до остывания. Полностью готовы огурцы будут где-то через месяц.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь. Вас ждет ещё много интересных рецептов:)