🍖Говядина и баранина могут вырасти в цене на 12–15% до конца года, — Коммерсантъ
Такой прогноз дали в консалтинговой компании Strategy Partners. Цены на говядину уже значительно выросли: по данным Росстата за июнь, стоимость 1 килограмма говядины без кости увеличилась на 17% год к году, а баранина за последние 18 месяцев подорожала на 44%.
Себестоимость производства этих видов мяса выросла на 30% за последние пару лет, говорят в «Мираторге». Поэтому фермеры перекладывают рост издержек на потребителя, чтобы выйти хотя бы в ноль в условиях роста кредитных нагрузок.
Говядина постепенно становится роскошью в России. Поголовье сокращается: за последние 20 лет доля говядины в произведённом в России мясе упала почти в 4 раза — с 38,7% в 2004 году до 13,6% в 2024-м.
Говядину производить фермерам крайне невыгодно из-за длительного воспроизводства мяса. Так, должно пройти около 25 месяцев от беременности коровы до убоя бычка, тогда как у свинины этот срок в 2 раза меньше. Фермеры не успевают подстроиться под быстро меняющиеся цены на рынке.
📌 Обновление! В Минсельхозе ответили ТАСС: цены на мясо в настоящее время стабильны. За месяц цены снизились на 0,1%.
#Инфляция
