Это очень красивые и редкие растения семейства орхидные, которые используются в лечении половых расстройств.
Есть целый ряд растений этого семейства - ятрышник мужской, ятрышник пятнистый, ятрышник обезьяний, ятрышник шлемоносный, ятрышник пурпурный.
В траволечение чаще всего используются ятрышник мужской и ятрышник пятнистый.
Латинское название этих растений происходит от древнегреческого слова орхис, что означает яичко. Связано название с внешним видом растения, клубни которого напоминают мужские тестикулы.
Русское название растения имеет несколько версий происхождения. Одна из версий также связывает это слово с древнерусским словом яйцо, другая со словом ядро, а третья говорит от том, что корень растения использовался как приворотное зелье.
Клубни ятрышника, расположенные на корне называются салеп и в качестве лекарственного сырья используется именно салеп ятрышника. По другому он называется орхидейная мука и представляет собой высушенные и измельченные клубни растения.
Ятрышники распространены в Центральной и Южной Европе, на Ближнем Востоке и в Азии. Встречаются в Северной Америке. В России ятрышники растут в горах Кавказа и в Крыму.
В качестве лекарственного средства салеп наиболее распространен на Ближнем Востоке, особенно в странах бывшей Османской империи. Традиционный напиток на основе салепа можно встретить в Тунисе, Египте и Турции. Готовый салеп продается на многих рынках Ближнего Востока.
В Турции ежегодно собирается около тридцати тонн клубней из растений нескольких видов. Один из регионов Турции, в котором заготавливается много салепа, даже имеет второе название - Салепи Мараш.
Для производства одного килограмма муки из салепа необходимо от тысячи до четырех тысяч клубней. Активное производство салепа привело к сокращению популяции ятрышников в Турции и сейчас вывоз салепа из Турции запрещен.
Высушенные клубни ятрышника, салеп содержат до пятидесяти процентов слизистых веществ - полисахариды, крахмал и сахара, а также пентозаны, метил пентозаны, горькие вещества и эфирные масла..
Салеп применяют как обволакивающее, противовоспалительное и мягчительное средство. В тибетской медицине салеп использовали как эмульгатор и мягчительное средство при необходимости приема жгучих лекарств, например, перца.
Благодаря высокому содержанию полисахаридов салеп эффективен при колитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, синдроме студенческого желудка и синдроме раздраженного кишечника.
У салепа есть анаболические и общеукрепляющее свойства. Поэтому его рекомендуют слабым и астеничным больным, а также детям, отстающим в развитии и часто болеющим инфекционными заболеваниями как укрепляющее средство.
Детоксикационные свойства востребованы при отравлениях, пищевых, в том числе грибами и лекарственных, а также при инфекционных заболеваниях.
Для ятрышников характерно мягкое послабляющее действие при запорах и закрепляющее при диарее.
Благодаря своим секретолитическим и мягчительным свойствам салеп используется при бронхолегочных заболеваниях - бронхитах, трахеитах, пневмонии и туберкулезе.
Ятрышник оказывает положительное действие на кровоснабжение органов малого таза и половых желез как у женщин, так и у мужчин.
Используется при мужском гипогонадизме - снижение уровня тестостерона у мужчин или снижения уровня чувствительности рецепторов клеток к этому гормону. Растение улучшает работу предстательной железы и половую потенцию.
У женщин ятрышники эффективны при нарушениях менструального цикла и в случае тонкого эндометрия. В восточной традиционной медицине салеп используется при слабости родовой деятельности и недостатки молока у кормящих женщин.
Наш известный фитотерапевт Олег Дмитриевич Барнаулов называл подобные растения растениями полигландулярного действия, то есть растениями, которые воздействуют на разные органы эндокринной системы. И действительно, салеп используется не только при лечении половых расстройств, но также при лечении сахарного диабета и атеросклероза. В этом случае он работает как корректор метаболизма.
Как использовать салеп?
В традиционном рецепте пять - десять грамм порошка салепа длительно взбалтывают в одном стакане кипящего молока до получения густой слизи. Иногда его добавляют в холодное молоко и тщательно перемешивают, чтобы избежать комков. Добавляют 3- 4 столовые ложки хорошего виноградного вина и принимают по одной трети стакана 3- 4 раза в день.
Можно готовить напиток из салепа и без молока и вина - просто на воде. Так, на Кипре распространен именно этот способ приготовления салепа.
В Турции в напиток из салепа добавляют корицу и измельченные фисташки.
В Египте традиционный напиток из салепа содержит мелко тертый кокос, корицу и грецкие орехи. Так, что, если будет такая возможность, обязательно попробуйте традиционные версии.
