Конечно же, тушеный минтай подходит не только для ужина))). Но чем это блюдо мне нравится, так это за вкус, легкость и быстроту приготовления. Не люблю после работы долго стоять у плиты, а еще лучше просто разогреть или приготовить из замороженного полуфабриката, которые заготавливаю впрок.
О замороженном полуфабрикате расскажу в конце статьи. А пока про тушеный минтай. Итак, я беру:
Минтай - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 столовые ложки
Зелень по желанию
Минтай почистить, помыть и нарезать на кусочки.
Лук и морковь почистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить 0,5 литра воды.
Выложить рыбу в кастрюлю.
Вода должна полностью покрыть рыбу, поэтому если ее маловато, как в моем случае, то долейте.
Как закипит, убавить огонь и тушить 30 минут. За это время, пока тушится рыба, можно быстренько приготовить салат. Здесь у меня салат из капусты, редиски, огурца и зелени (петрушка, укроп).
А чтобы на ужин тратить еще меньше времени, то можно сделать заготовки. Рыбу заранее почистить, порезать и так заморозить.
Обжарить побольше лука с морковью, немного остудить и выложить массу в пакет. Тупой стороной ножа сделать порционные насечки и заморозить.
Как замерзнет, разломать на кусочки и использовать по мере надобности. Такая заготовка очень сокращает время на готовку.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!))