Орехи и семечки — отличный источник питательных веществ, полезных жиров, минералов и витаминов. Помимо очевидной пользы для здоровья, они способны придать блюдам уникальные вкусы и текстуры. Я подготовила подборку интересных и простых рецептов, которые вдохновят вас включить орехи и семечки в ежедневный рацион.
1. Салат с козьим сыром и кедровыми орешками
Берем:
Листья салата — 1 пучок
Козий сыр — 100 г
Свежие помидоры черри — 10 шт.
Кедровые орешки — 2 ст.л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Морская соль и черный перец — по вкусу
Готовим:
Промойте листья салата и обсушите их полотенцем.
Нарежьте помидоры пополам, козий сыр натрите крупными кусочками.
Обжаривайте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Смешайте ингредиенты, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
Этот салат сочетает нежность козьего сыра, хрустящие нотки кедровых орешков и пикантность бальзамического уксуса, идеально подходит для легкого обеда или ужина.
2. Гранола с орехами и ягодами
Берем:
Овсяные хлопья — 200 г
Смесь орехов (миндаль, фундук, кешью) — 100 г
Кунжут белый и черный — 2 ст.л.
Сухофрукты (курага, финики, инжир) — 100 г
Мед натуральный — 3 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Готовим:
Смешайте овсянку, измельчённые орехи и сушёные ягоды.
Растопите сливочное масло и смешайте его с медом.
Залейте смесь меда и масла в сухие ингредиенты, перемешайте.
Выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 20 минут, периодически помешивая.
Гранола получается хрустящей, ароматной и сытной, её удобно брать с собой в качестве перекуса или подавать на завтрак с молоком или йогуртом.
3. Хлебцы с тыквенными семечками и семенами льна
Берем:
Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
Молоко — 1 стакан
Тыквенные семечки очищенные — 50 г
Семена льна — 30 г
Куркума молотая — щепотка
Сахар коричневый — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)
Готовим:
Растворите дрожжи в тёплом молоке, добавив сахар и немного муки.
Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
Смешайте муку, тыквенные семечки, семена льна, соль и куркуму.
Соедините обе смеси, вымесите тесто и оставьте подниматься на 1 час.
Раскатайте пласт толщиной около 1 см, нарежьте на кусочки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 15 минут.
Получившиеся хлебцы — отличная основа для бутербродов, перекусов и закусок.
4. Йогуртовый десерт с семенами чиа и мёдом
Берем:
Натуральный йогурт без добавок — 200 мл
Семена чиа — 2 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Черника замороженная или другие ягоды — 50 г
Корица молотая — щепотка
Готовим:
Замочите семена чиа в йогурте на ночь в холодильнике.
Утром добавьте мед и корицу, размешайте.
Посыпьте сверху свежей или размороженной черникой.
Такой легкий и полезный десерт подарит заряд бодрости и обеспечит организм полезными Омега-3 кислотами и клетчаткой.
5. Цельнозерновой лаваш с пастой из кешью и огурцом
Берем:
Лаваш цельнозерновой — 1 лист
Сыр мягкий творожный — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Кешью сырые — 50 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Зелень петрушки — небольшая веточка
Щепотка соли и перца
Готовим:
Взбейте в блендере кешью, лимонный сок, зелень, соль и перец до однородности.
Намажьте тонким слоем мягкого сыра на лаваш.
Распределите поверх пюре из кешью.
Тонко нарежьте огурец кольцами и выложите сверху.
Заверните лаваш рулетиком и нарежьте ломтиками.
Эта простая закуска порадует вас ярким сочетанием вкусов и обогатит организм полезными жирами и минеральными веществами.
Использование орехов и семечек в рецептах придаёт еде особую питательную ценность и дарит разнообразие оттенков вкуса.
🎁В подарок дарю вам сборник простых рецептов для разнообразия вашего рациона, сохраняйте⬇️