Новая серия о наших с сыном ресторанных приключениях, посвящена его любимой азиатской кухне. Была бы его воля он бы посещал исключительно заведения с раменами и роллами, но я этим летом старался приобщать его и к другим кухням. В этот же раз выбор был за ним, и мы отправились в японский ресторан "Gorilla by БАСТА".
Ресторан находится на Мясницкой, ближе к метро "Лубянка", но мы прогулялись от "Чистых прудов". Вообще, этот район изобилует популярными и, в основном, демократичными заведениями. Как азиатской направленности (Chō, Ra'men, J'pan, Chang), так и нет ("Каспийка", "Де Торино", "Оушен Баскет", новый Askaneli и множество других).
На Мясницкой расположен и один из ресторанов реберной "Frank by Баста". Ресторан "Gorilla by БАСТА"- это также проект музыканта Василия Вакуленко ("БАСТЫ"), но пока это не сеть.
Интерьер
Оформлен ресторан "ярко-молодежно". Его единственный просторный зал обильно освещен неоновыми вывесками. Среди изображений основным мотивом является горилла, у которой, кстати есть собственное имя - Zippo.
Также пространство ресторана имеет основательное озеленение: получились натуральные "неоновые джунгли". Ощущение "клубной" атмосферы усиливается наличием ярусов диванов, подсвеченных контурно снизу.
Расстановка столов достаточно свободная. Но мы выбрали не низкий столик, а высокий, как самый ярко-освещенный, чтобы снимать еду.
Публика при нас в основном была юная и преимущественно женского пола.
Меню
Меню компактное, а кухня сочетает в себе японскую и уличный "стрит-фуд". Вот как описывают ее создатели:
Концепция сочетает в себе современный взгляд на японскую кухню с акцентом на фьюжн: многослойные роллы и суши-тауэры.
Цены достаточно дружелюбные. В меню есть много калорийных блюд стоимостью до 1000 руб.
Итак, наш заказ на двоих...
Чипсы нори со сливочным муссом из угря
Водоросли нори, рисовая бумага, мусс из сливочного сыра, угря, сливок, устричного соуса, сока лимона и цедры лайма. Закуска украшается кунжутом и зеленым маслом из зелени петрушки, укропа и растительного масла
Воздушная закуска: водоросли хрустят кляром, мусс имеет знакомый вкус угря. На двоих порция недостаточная, но мы заказали и другие закуски. Оценка 4.
Гедза Угорь / Креветка
Рисовое тесто, угорь, креветки, ореховый унаги, зелёный лук, кунжут, соус чили-лайм
Гедза в количестве четыре штучки. Начинка выразительная и вкусная. Тесто приятное. Но совершенно не замечена обычная для гедза поджаренность. Не стану все же за это снижать, так как блюдо понравилось. Оценка 5.
Роти с угрем, гуакамоле и соусом из вяленых томатов
Лепёшка роти, сливочный соус из вяленых томатов, гуакамоле, копчёный угорь, кунжут, зеленый лук, унаги
Вообще я люблю лепешки роти и стараюсь их везде заказывать. Но именно эта не впечатлила. С одной стороны, начинка богатая и вкусная: много угря, хорошие азиатские маринованные огурцы. С другой, из-за обилия соусом лепешка размокла и утратила всяческий хруст. Поэтому оценка 3.
Ролл "Cheesy killer"
Рис, лосось, огурцы, чипсы начос, сырный соус, сыр дорблю, нори, такуан маринованный, сливочный сыр
Все роллы тут своеобразные, навевающие мысли о чем-то не из японского, а из корейского стритфуда. Оба выбранных ролла мощно политы сырно-сливочным соусом. А "сырный убийца" еще и снабжен парой начос. Порция выглядит небольшой, но тут обычные шесть кругляшков.
Сами роллы с лососем и по вкусу напоминают прокачанную "Филадельфию". Тема на любителя, но нам, как смелым едокам, понравилось. А вот начос, пожалуй, лишние. Оценка 5-
Ролл "Big Tasty Roll"
Рис, опаленные ломтики говядины, томаты черри, сливочный сыр, хрустящий лук, лист салата айсберг, огурцы, сыр чеддер, нори, соус гриль, микро зелень
"Гусеничка" с томатами черри сверху понравилась даже больше предыдущего экземпляра. Очень сытный ролл с мясом, который и правда по вкусу похож... на бургер "БигТейсти". Думаю, что на это впечатление работает прежде всего не состав, а соус. Оценка 5.
Бургер с реберным мясом в соусе трюфельный терияки
Бургер из булочки бао с мясом маринованных и жареных рёбер с добавлением сырного, грибного, соевого и терияки соусов, маринованных огурцов, красного лука, сыра чеддер и кунжута. Подается с картофелем фри.
Сын сразу нацелился на бургер, коих тут несколько в меню. Бургер не гигантский, но снабжен гарниром - картофелем фри. Как и роллы густо полит сырным соусом (из-за чего снять вблизи начинку не получилось). Начинка в виде реберного мяса в сладковатом соусе очень понравилась, как и воздушная булочка. Сказал ставь 5+.
Лапша в стиле Пад-Тай
Рисовая лапша, креветка, арахис, красный лук, кунжутное масло, зелёный лук, куриный бульон, устричный соус, чили, стружка тунца.
Моим горячим блюдом стала рисовая лапша, прибывшая в миске с большим количеством стружки тунца и чипсами из рыбной кожи. В начинке доминируют креветки и арахис. Соуса умеренное количество. Лапша понравилась, а вот колючие чипсы и стружка нет. Оценка 5-
Рис с морепродуктами и яйцом
Рис, креветки, кальмары, брокколи, зелёный лук, куриное яйцо, кунжут, нори, вафу, кунжутное масло
Сын попросил захватить домой еще и рис с морепродуктами. Тут тоже есть рыбные чипсы, которые ему... понравились. Остальные ингредиенты - это приятные креветки и мягкий кальмар, а также неожиданная брокколи. "Полезно" - сказал отец и сыну пришлось согласиться. Оценка 5.
Медовый торт с матчей
Мед, матча-крем, фисташки
Десерт заказали один на двоих. Матчевый медовик понравился всем, кроме фисташек сверху, которые ощутимо горчили. Оценка 4.
Напитки
Меню напитков открывает внушительный выбор настоек: сейчас без них никуда. Авторские коктейли также есть. В азиатской стилистике, стоят по 790 руб.
У сына получился матча-вечер. Основным напитком он выбрал Лимонад "Алое-Матча". Сказал: "очень вкусно". А к десерту заказал матча латте на кокосовом молоке.
Я опробовал, как коктейли, так и настойки. Настойка Йогурт-малина - пришлась по вкусу: сливочно-ягодная, как и заявлено. Первым коктейлем стал умамный Chugoku (устричный соус, сливовое вино, сакэ). Немного острый, но не радикально, скорее пряный.
Далее я выбрал сетюшный на вкус "Кансай". В составе: сетю, клубника, и неведомая гуанабана. Это такой тропический фрукт, который еще называют "сметанное яблоко". Интересно, где они его взяли?
ИТОГО:
Счет с напитками на двоих составил 8 620 руб. (но кое-что мы взяли с собой, так что средний чек тут, наверное, будет меньше 4000).
Место для тех, кто лояльно относится к молодежному стилю, уважает азиатскую кухню и при этом не боится экспериментов. Из опробованного больше всего понравился бургер с реберными мясом, гедза и... роллы. Поскольку позиция с реберным мясом удачная, я бы присмотрелся и к остальным ребрам, унаследованным от Фрэнка.
Адрес: Москва, Мясницкая ул., 11
