Или как я варила кетчуп на зиму.Лето в разгаре,солнце палит нещадно, а на грядках зреют томаты-красные, сочные,манящие.Решили сварить кетчуп. Наточили ножи
и запаслись уверенностью , что всё будет в лучшем виде .Так началась моя эпическая битва с помидорами , с приправами , специями и собственной решимостью.Утром муж принёс их аж 2 ящика .
Это какой-то помидорный апокалипсис. Были выявлены очередные гиганты.
Вымытые помидорки лежали и ждали своего часа,
а в кастрюле закипала вода-баланширование или танцы с кипятком, чтобы снять кожицу. Я вооружилась шумовкой и ловко доставала помидоры из кипящего плена. Теперь мякоть нужно превратить в пюре и мне на помощь пришел блендер и сито.
Потом в силу вступили специи и приправы, в них тайна идеального вкуса. Без них кетчуп безвкусный. Стерилизованные банки ждали своего часа. Я разлила кетчуп,закатала крышками и с облегчением выдохнула. Всё. Готово.
Теперь зимой , открывая баночку,я с улыбкой буду вспоминать эту сагу. Как боролась с помидорами и своими страхами , что не справлюсь, не получится. Мораль, если хочется домашнего кетчупа , то готовьтесь к приключениям. Это того стоит.