Ну, как правило, не растёт. Бодяк огородный предпочитает почвы с увлажнением избыточным и для жизни выбирает заболоченные берега ручьёв, сырые лога, влажные участки леса. Его соседи в природе - осоки, таволга вязолистная, порой даже калужница болотная.
Если где-то на огороде похожие условия есть - бодяк огородный поселится с удовольствием. Только ведь там культурные растения жить не смогут.
Почему его так назвали - можно лишь предполагать. Но об этом чуть позже. Познакомимся с нашим героем поближе.
Бодяк огородный - обитатель сырых мест
Вот бодяк огородный растёт в придорожной канаве. На переднем плане - камыш лесной.
Крупные лопушистые листья и высокие стебли, увенчанные беловатыми «шапочками» - это и есть бодяк огородный.
Растение, названное бодяком огородным (Cirsium oleraceum) – многолетняя трава, выбирающая для жизни сырые луговины, речные поймы, вязкие берега лесных ручьёв, окраины болот, заросли кустарников.
Его соседи – таволга вязолистная, разнообразные осоки, калужница, чистяк весенний. Из древесных пород – ольха чёрная, ива трёхтычинковая.
Понятно, что траве с подобными пристрастиями делать в наших огородах нечего. Бодяк огородный скорей выберет для жизни торфяник.
Растение широко распространено в лесной зоне Европейской России, на юге Западной Сибири.
Длинное ползучее корневище, снабженное многочисленными мочковатыми корнями, обеспечивает запас питательных веществ и весеннее возобновление надземных побегов.
Вот розетка крупных прикорневых листьев бодяка огородного, растущего в зарослях таволги (лабазника). Листья эти крупные, черешковые. Такой лист вырастает в длину до 20 - 30 сантиметров. Листовая пластинка разбита на лопасти, край листа зубчатый, верхушка заострённая.
Стебель здесь появится несколько позже. Фото сделано в августе - вероятно, время стебля придёт лишь на следующий год.
Стебли у бодяка огородного дудчатые, полые внутри. Вырастать они способны на метр и более. Снаружи стебель покрыт многочисленными бороздками, часто опушён. На высоте 30 – 40 сантиметров от земли он начинает ветвиться.
Нижние стеблевые листья, как и прикорневые, на длинных черешках. Черешок широкий, с верхней строны вогнутый. По краю черешка видны зубчики с намёком на колючки. Но не колючие...
Стеблевые листья в средней части стебля по форме схожи с прикорневыми. Но эти листья меньше размером, и они сидячие. Мало того, эти листья охватывают основанием стебель и выходят на другую сторону, образуя «ушки».
В пазухах стеблевых листьев есть почки, дающие начало боковым побегам. Стеблевые листья немногочисленны, располагаются очерёдно. Чем выше стеблевой лист вырос, тем он меньше по размеру.
На верхушке побега листья самые небольшие. Но их много, они теснят друг друга, образуя плотный «клубок». По таким облиственным верхушкам бодяк огородный легко узнаётся.
По форме эти листья уже другие. Заостренная верхушка, сердцевидное основание, охватывающее стебель, черешка нет. Ни дать, ни взять – наконечник копья!
Верхние листья отличаются не только формой, но и цветом – они бледно-зелёные. А расположенные выше всех – желто-зелёные, с ресничками по краю. Эти особые листья называют опорными прицветниками. Рядом с ними вырастают цветочные корзинки.
Несколько цветочных корзинок на «войлочных» цветоносах растут тесной группой, венчая главный и боковые побеги бодяка огородного. Основания корзинок «паутинистые». На паутину похожи очень узкие неколючие листочки обёртки.
В корзинках собраны трубчатые цветки жёлто-зелёного или бледно-жёлтого цвета. Они богаты нектаром, как и цветки других бодяков. Но не очень приметны внешне.
Именно для привлечения насекомых-опылителей нужны и тесное соседство корзинок, и выделяющиеся на фоне прочих листьев крупные желтоватые прицветники.
Начиная с июня, цветёт на влажных луговинах и в кустарниковых зарослях бодяк огородный, обеспечивая нектаром пчёл, шмелей, некоторых других насекомых. И цветёт, как и полагается бодякам, до поздней осени.
И лопасти прикорневых листьев, и крупные зубцы стеблевых, и край верхних листьев разбит мелкими зубчиками, каждый из которых заканчивается шипиком. Но шипики эти мягкие. Бодяк огородный не колюч.
Почему бодяк огородный так назвали?
Почему растение получило такое название? Скорей всего, «имеет место быть» какая-то ошибка в переводе с латыни на русский. В справочниках и определителях латинское название пишут так – Cirsium oleraceum ( L.).
Буква L в скобках означает, что название дано Карлом Линнеем, впервые применившим в биологии бинарную (двойную) систему названий растений и животных. (Естественно, названия Линней давал не по-русски, а на латыни).
Слово Cirsium – название рода. По-русски род этот называют Бодяк. Второе слово – oleraceum – видовое название.
Я не знаток латыни. Однако поиски перевода в Интернете дают такой результат. Слово «olus» на латыни означало нечто вроде «зелёный», «овощной». А слово «olera» Переводчик Яндекса переводит как «овощи». Конечно, перевод это автоматический. Но нечто подобное следовало ожидать.
Дело в том, что бодяк огородный – дикорастущее съедобное, овощное растение. Его листья и молодые стебли можно использовать для приготовления салатов и супов. Обваренные крутым кипятком побеги растирают и готовят витаминное пюре.
Пришли в лес в начале лета, собрали молодые побеги сныти обыкновенной, нашли и заготовили листья и стебли бодяка огородного. Вот и салат, и заправка для щей или ботвиньи! Кстати, заготовку не только сныти, но и бодяка огородного рекомендовали проводить в годы Великой Отечественной войны для использования этих дикорастущих овощей в столовых.
Потому мне кажется, что Карл Линней некогда назвал этот бодяк всё же не «огородным», а «овощным». Переводчики же немного подкачали. Овощи где растут? – в огороде! А дальше пошло – и привыкли.
Вот только бедные пользователи Рунета всё гуглят: «Как бороться с бодяком огородным?»... А зачем с ним бороться?
Применение бодяка огородного
Об использовании бодяка огородного в пищу я уже сказал выше. А как ещё применяют растение?
Это неплохой медонос, как и прочие бодяки. Используют бодяк огородный и в качестве кормового растения. Во всяком случае, при заготовке сена для домашних животных никто и не подумает его выбросить – не колюч, не горек.
Вроде бы применяет растение и народная медицина. Но весьма ограниченно. Во всяком случае, в серьёзных книгах по лекарственным растениям бодяка огородного я пока не встретил. Но родство всё же со счетов сбрасывать не стоит. А многие бодяки лечебными свойствами обладают.
Возможно, Вам ещё что-то известно о применении бодяка огородного? В таком случае просьба поделиться в комментарии.
Бодяк огородный – это русское научное название растения. Наверняка в разных местах существовали у этой травы другие, народные имена. Но, мне кажется, они сейчас прочно позабыты. Если узнали травку и помните, как её называли Ваши бабушки и дедушки – это тоже хороший повод для комментария.
Похожие статьи:
Впереди немало интересного (и не об одних бодяках!) - приглашаю подписаться на новости канала "Нескучная ботаника"