Есть в нашей жизни место удивительным открытиям. Вот так живешь и не знаешь об этом. А достаточно заглянуть в Светофор, как сразу в этом можно убедиться. Лежит на поддоне в коробках открытых. Привлекая к себе ароматом и видом продукт из свинины под именем Деликатес Деревенский на углях в/к охлаждённый.
Лежит он и не плачет а только манит своим образом и благоуханием. Каждый вошедший в холодильную камеру магазина тут же к нему устремляется. Пусть он зовётся уж громко – Деликатесом, а по мне просто грудинка свиная. Прям как настоящая деревенская. Цена привлекательна тоже. 442,50 рубля за кило. Кусочек свернул, упаковал аккуратно в кулёк и на кассу понёс. Взвесили мне и оплатил за неё. Семьсот грамм получилось на 306 рубля. Ну не совсем 700, а 0,694 грамма. Сделал все фото присущие этому замечательному моменту и домой побежал.
В тот же день и момент быстрый ее я на стол положил. Резать, смотреть изучать стал со всеми подробностями.
Продукт из свинины категории Б. Ну, а что вы хотели. Тут сала больше, чем мяса. И на самом деле является это рёберным отрубом. Который солью посыпали, специй добавили в виде перца чёрного с красным и кориандром да паприкой присыпали. Добавили стабилизаторов Е407, Е452, Е450. Усилил вкус Е451 и Е331. Потом сварили и закоптили на предприятии Новый Путь, что в Кущёвке станице находится. По заказу от фирмы Экофуд такое произвели. Ну а мы пока посмотрим, что за Е-шки такие.
Е407 – любимый нами и производителями каррагинан. Практически безвредный, конечно, если его потреблять тоннами и большим количеством, то и он будет вреден нашему организму. Но все уже к нему привыкли, а производителям он нравиться как влагоудерживающий агент.
Е452 – для удержания влаги в продуктах. Стабилизирует органолептику продуктов.
Е450 – очередной вдагоудерживатель и украситель мясного продукта.
Е451 – загуститель.
Е331 – улучшает вкусовые качества приправ и продукта.
Будем рассматривать внешний вид.
В магазине всё лежит в ящиках. Охлаждённое м согласно нормам температурного хранения. Куски примерно все одинаковые. Отрубы размерные, но видно, что могли быть мотлохастые кусочки мяса или сала, которые связали верёвками, чтобы они не горели при технологическом процессе. Связаны пищевой бечёвкой.
Делаем разрез пополам. Да он и сам так просится. Не гоже ему болтыхаться по столу и стучаться в разные доски. Нажав пальцем на кусочек, мы ощущаем его плотность. Оно не деформируется. Ну шкурка не совсем побрита. Присутствует щетина. Пусть они будут связаны одной нитью и скованы одним желанием нашим отведать его.
Мясо чередуется с салом очень правильно. Постоянно присутствует аромат хорошего копчения. Сало нежное и мягкое, а мясо плотное им держит форму хорошо раскладываясь по кусочку черного хлеба.
Соли в меру. Специй количество правильное. Дегустируешь и чувствуешь, что чего-то точно не хватает. У кого какие предположения? Пишите в комментариях.
Нет ни каких хрящевых включений или костей. Только кожица грубая. Не разжевать ее. Ну а мы ее обдираем и просто выбрасываем.
Отзыв честный.
Продукт свиной съели за два дня. На утро и вечер под бутерброды. Вкусно и приятно. Цена дешевле чем на базаре и в других сетевых магазинах. Ароматно и приятно. Получается и в Светофоре можно подобрать достойный продукт к столу. Позавтракать с удовольствием и всю семью угостить. На хлебе на чёрном хлебе с горчичкой. И только так начинаешь понимать как связан одной цепью с грудинкой. И тут действительно получается круговая порука любителей такого продукта. Я смотрю в глаза своей дочери, слушаю ее мнение и понимаю, что деликатес для кухонь такой точно подходит. Можно радоваться и чувствовать счастье.
А вы как считаете.
Кто пробовал такой продукт. Пишите честно в комментариях. Вот один товарищ написал в предыдущем моем рассказе, что в Светофоре покупает свинину. И с нее делает свои личные деликатесы. А я сам слышал, да и видел в магазине прекрасные стейки свиные. Они очень хорошо подходят на жарку или шашлыки. Да они замороженные, но без льда и налёта различного.
Когда попаду опять в Светофор попробую еще взять такого деликатеса. А вы как думаете?
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true донатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.
