Всем здравствуйте))
У меня 4 детей, которые любят молочные продукты. Одна из которых оооочень любит молочные и кисломолочные продукты, но не любит мясо. 🥩
Я давно хотела научиться готовить домашний йогурт. Первая попытка у меня была неудачной. Я тогда даже специально купила домашнего жирного молока, всё вроде делала по науке, но тем не менее ничего у меня не вышло.
Как уже рассказывала на канале, приобрела нового помощника для кухни. И хочу, чтобы он не просто украшал пространство кухни, но и приносил пользу, при этом полностью себя окупил и помог сэкономить семейный бюджет.
Сегодня я вместе с вами в процессе написания этой статьи хочу посчитать, 🧮 на сколько выгодно готовить йогурт самостоятельно.
Польза йогурта домашнего
Наверно ни для кого не секрет, что йогурт полезен для пищеварения, для микрофлоры кишечника, а значит и для нашего иммунитета. А ещё это вкусный продукт, который нравится детям и взрослым.
Как ни крути йогурты промышленного производства могут помимо пользы содержать различные неполезные добавки, в виде наполнителей , усилителей вкуса, загустителей, а также добавок для увеличения срока хранения.
С домашними йогуртами проще. Мы знаем из какого молока приготовлено, (я выбираю местных производителей), какая закваска, в каких условиях готовился йогурт/хранился, что в него добавили.
Есть ли экономия
Я готовила йогурт в сувиде. Специально приобретать йогуртницу для этого дела совсем не хотелось. Но я купила баночки из стекла с закручивающейся крышкой объёмом 200 мл.
12 баночек - 631 рубль (в себестоимость йогурта я их считать не буду, потому что покупка многоразовая)
Закваска - 209 рублей за 5 пакетиков. Один пакетик я взяла на 2 литра молока. На упаковке написано, что он рассчитан на 1-3 литра.
Молоко - 160 раз рублей за 2 литра
Грушу в виде наполнителя не считаю, так как ее немного, и можно вообще без добавок, или использовать те, что в заготовках.
Сувид ест +- 1 кВт в час. Йогурт готовился 10 часов. За 1 квт электричества мы платим 4,67 рублей. Итого за 10 часов работы 46,7 рублей. На сколько это точно не представляется возможным выяснить. Я предполагаю , что расход варьируется в зависимости от нагрева. Йогурт готовился при температуре 40 градусов. Но всё равно буду отталкиваться просто от мощности сувида.
Из двух литров молока у меня получилось 11 баночек (коробка молока 900 мл, если быть точнее)
Путем несложных вычислений получаем себестоимость 200 г йогурта равную 22,5 рублям.
В магазине мне кажется таких цен просто нет, и уже давно. А если закваску не покупать, а использовать её из готового продукта, то себестоимость будет меньше 20 рублей.
В магазине такого объёма йогурт стоит не менее 50 рублей.
Допустим в неделю наша семья будет есть его трижды. Если покупать йогурт в магазине, то это нам обойдётся в 900 рублей в неделю. В 3600 в месяц и в 43200 в год.
Если готовить йогурт самостоятельно по средней цене 20 рублей за шт, то это 17280 рублей в год.
Разница в 25920 рублей. Стоимость сувида 7090 рублей. Только на одном йогурте гаджет за год окупится 3,5 раза. А если быть точнее он окупится за 3 месяца. Так что можно считать покупку очень выгодной, и это не считая того, что йогурт, это не единственное, что можно готовить таким способом.
А ещё мне понравилось, что в процессе приготовления участия практически никакого не принимается. Не нужно предварительно подогревать молоко и мерять его градусником до нужной температуры.
Баночки я стерилизую в духовке. Их просто нужно выложить на решетку, минута времени. Дальше таймер на 20 минут. В остывшие заливаем молоко , в котором предварительно размешала закваску.
Потом просто отправляю баночки в контейнер с сувидом, выставляю на нем температуру 40 градусов и забываю на 10 часов. Когда время закончится, придёт оповещение на телефон. Потом только нужно баночки переставить в холодильник.
Максимум на всё вместе я потрачу 5 минут времени.
Тем самым можно сделать вывод, что готовить йогурт самим выгодно. Что это не только экономия денег, но и минимум временных затрат. И то и другое в многодетной семье важно. А ещё огромная польза для здоровья всей семьи, ну и вкусно конечно. 😋