Представьте себе: масло, созданное без коров, без растений и даже без капли масла. Просто из воздуха. Это не научная фантастика, а новая реальность, которую нам предлагает стартап, поддерживаемый Биллом Гейтсом.
Продолжается дискуссия о будущем нашей еды, и в центре внимания — новый, революционный продукт: масло, созданное исключительно из углерода. Сторонники этой технологии, включая Билла Гейтса, называют её новым шагом в борьбе с изменением климата. Они утверждают, что это "масло" почти не производит парниковых газов и требует в тысячу раз меньше воды, чем традиционное сельское хозяйство.
Но что это за продукт? По сути, это воскообразное вещество, которое производится на заводе путём нагревания углерода до экстремально высоких температур. Затем его продают потребителям, представляя как полноценную замену сливочному маслу.
Не все в восторге от этой идеи. Блог Melian Refugee, например, охарактеризовал её как «комически злую и извращённую», утверждая, что идея спасения планеты таким способом, вместо использования традиционных методов, кажется нелогичной. Критики полагают, что это очередной шаг Билла Гейтса в стремлении уничтожить американское сельское хозяйство и заменить его пищей, произведённой в лаборатории, на которой он сможет заработать.
За кулисами маркетинга и большие ставки
В рекламных видеороликах Гейтс лично восхваляет "новое" масло, пытаясь убедить зрителей, что оно не уступает по вкусу настоящему. Интересно, что, кроме самого Гейтса, в рекламе участвуют в основном женщины. Это неслучайно: в мире маркетинга женщины считаются более надёжными и располагающими к себе, что помогает продвигать продукт, который поначалу может вызывать недоверие.
Тем не менее, даже сам Гейтс признаёт, что убедить людей отказаться от настоящей еды в пользу "лабораторной" — очень сложно. Это часть более масштабной тенденции, которую поддерживают и другие миллиардеры, такие как Ричард Брэнсон, Джефф Безос и Биньямин Нетаньяху. Они инвестируют миллиарды в стартапы по производству искусственного мяса и рыбы, надеясь, что в будущем настоящая еда станет дефицитом, и потребители будут вынуждены перейти на более дешёвые альтернативы.
Эксперимент на людях или будущее питания?
Этот новый вид пищи вызывает серьёзные вопросы о долгосрочном влиянии на здоровье человека. Что произойдёт, если мы будем регулярно употреблять продукты, произведённые в лаборатории, о которых пока нет достаточных данных? По мнению критиков, это превращает людей в "подопытных кроликов".
Этот скептицизм подогревается воспоминаниями о других инициативах, которые поддерживал Гейтс. Например, вакцины от COVID-19, которые он называл «безопасными и эффективными», а потом выяснилось, что долгосрочные последствия были неизвестны. Теперь, когда речь идёт о еде, многие опасаются, что ситуация может повториться.
Компания, создавшая масло, под названием Savor, уже начала сотрудничество с ресторанами, пекарнями и поставщиками продуктов питания. Ожидается, что к концу года этот продукт появится в магазинах, и критики предполагают, что маркировка на упаковке будет очень расплывчатой, чтобы не отпугнуть покупателей.
Идея замены натурального продукта на его "углеродный" аналог вызывает много споров. Это очередной пример того, как на ложную проблему (по мнению скептиков) предлагается ложное решение. А покупать ли «масло из воздуха» — это уже личный выбор каждого.