Немного юмора: Сначала ждёшь первого огурчика...как манны небесной! А потом они наступают- как враги!
Вариантов консервации огурцов много у каждой хозяйки. Я сегодня хочу предложить вариант консервации огурцов на зиму с лимонной кислотой. Огурцы получаются хрустящие, вкусные. Готовлю по этому рецепту уже не первый год. Этот рецепт подходит людям, у кого СД и тем, кто не употребляет сахар.
Что понадобится для рецепта кроме огурцов:
- Листья хр..на
- Укроп зонтиками
- Листья смородины
- Чеснок
- Перец горошком
- Зёрна горчицы (по желанию)
- Лимонная кислота- 1 ч л
- Вода - 1 л
- Соль- 2 ст л (60гр)
Сначала зальём огурцы холодной водой и подержим часа 2, если только сорвали с грядки, то этот момент пропускаем. Огурцы моем, срезаем кончики:
Банки я беру 1-литровые. Хорошо мою с содой. Не стерилизую. Крышки заливаю кипятком. Готовлю рассол: кипячу воду в кастрюле, кладу на 1 л воды 60 гр соли для консервации (самая простая крупная соль, не йодированная):
Процесс приготовления в галерее, листайте, под каждой фотографией написала, что делаем:
Всё, наши огурцы готовы. Готовятся быстро, просто. Стерилизовать не надо, укутывать до полного остывания не надо. Получаются вкусные!
Надеюсь, мой рецепт пригодится и понравится!