Духовка у меня появилась недавно, в прошлом году, до этого 10 лет готовила обычные, незамысловатые блюда, часто покупали готовую еду. Но мне очень хотелось готовить дома различные блюда, и без духовки это почти не удавалось. Когда начали выращивать свои овощи, ощутили разницу между вкусовыми качествами покупных и своих овощей. Свои продукты очень вкусные и богаты витаминами, кто выращивает, тот знает.
Не так вот, у меня теперь есть духовка, и очень часто ко мне приходит вдохновение приготовить что-то очень вкусное, полезное и необычное, в моей семье любят смаковать.
Уже давно подкапываю молодую картошку на огороде, и много попадается мелкой, прямо как орехи (земля наша - суглинок, крупная картошка никогда не рождается). Посмотрела я на мелкую картошечку, и вспомнилось мне, что как-то в ресторане мы такую ели, прямо с кожурой , и это было очень вкусно. Решила приготовить такую же.
Картошку собрала (получилось чуть больше 1 кг), тщательно промыла (утомительное занятие), просушили на полотенце, затем каждую картофелину проткнула вилкой неглубоко, для того, чтобы она замариновалась как следует.
Маринад такой: 2 ст.л. растительного масла, по 2 ч.л. перца молотого черного и красного, соль по вкусу (я положила 2 ч.л.), чеснок продавливаем через пресс 5-6 зубчиков.
Картошку складываем в пакет, заливаем в неё маринад, пакет завязываем и встряхиваем, чтобы маринад растекся. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
Духовку разогреваем 5 минут при температуре 190 град. на режиме "верх-низ", выкладываем картошку на противень, и отправляем запекаться на 30 минут, по истечении этого времени, переключаем на режим "верхнее конвертирование", и запекаем ещё 10 минут.
Пока запекается сделаем заправку: зелень любую, лук зелёный, лук репчатый, чеснок мелко нарезаем, выкладываем в тарелку, заливаем небольшим количеством растительного масла, слегка придавливаем зелень вилкой, чтобы она дала сок.
Вынимаем готовый картофель, прикладываем на блюдо, украшаем сверху заправкой. Готово! Подавала картошку с запечённой курицей, семья была в восторге!
Вот так, проявив фантазию, из обычных, привычных продуктов получаются изысканные блюда.
Всем удачи!