Знакомая картина? Ждете-ждете урожай чеснока, а головки уже мягкие и воняют. Или еще хуже — прямо на грядке листья пожелтели, а при выкапывании оказывается, что донце почернело и разваливается в руках.
Скажу честно, за годы практики я с этим сталкивалась неоднократно. И каждый раз думала: «Ну почему так? Вроде делала все как надо!» Потом разобралась, причин много, но все они вполне понятные и решаемые.
Разберем основные из них, почему гниет чеснок на грядке и при хранении, покажу конкретные признаки каждой проблемы и что именно делать. Постаралась без лишней воды, только проверенные способы.
1. Погодные условия
Начнем с самого простого — погода нам не подконтрольна, но понимать ее влияние нужно.
Когда погода становится проблемой: затяжные дожди в мае-июне, резкие скачки от жары к прохладе, холодная дождливая весна. В такие сезоны чеснок ослабевает и становится легкой добычей для всяких грибков.
Как понять, что дело в погоде: листья желтеют снизу вверх, рост заметно замедлился по сравнению с соседскими участками, донце при выкапывании темное, мягкое. При этом поражение неравномерное — где-то растения нормальные, где-то полностью погибшие.
Что делать прямо сейчас: если дождь идет уже неделю, а прогноз обещает еще столько же, накрывайте грядки пленкой или агроволокном. Не плотно — нужна вентиляция. Обязательно рыхлите междурядья после каждого дождя, чтобы кислород поступал к корням.
Если донце уже начало гнить, полив исключаем полностью. Можно попробовать припудрить почву древесной золой — она подсушит и даст калий для укрепления тканей.
Что сделать на следующий год: делайте грядки выше на 15-20 см. У меня участок в низине, и после того как подняла грядки, проблем с гнилью стало в разы меньше. Еще один работающий способ — сажать чеснок на южном склоне, где вода не задерживается.
2. Неправильные подкормки
Тут две крайности губят чеснок одинаково эффективно.
Переизбыток азота: когда весной активно кормим аммиачной селитрой или навозом. Зелень нарастает шикарная, а головки получаются рыхлыми и плохо хранятся. Азот делает ткани водянистыми — идеальная среда для гниения.
Нехватка калия: растение не может нормально формировать защитные оболочки чешуи, донце становится слабым.
Признаки неправильных подкормок:
- При избытке азота — листья темно-зеленые, толстые, но головки мелкие, зубчики плохо разделяются, донце мягкое.
- При недостатке калия — листья с желтоватой каймой, головки растрескиваются, донце коричневеет пятнами.
Что делать в текущем сезоне: прекратить любые азотные подкормки за полтора месяца до планируемой уборки. Если озимый чеснок собираете в июле — значит, с середины мая никакого азота. Добавить калий: зола (стакан на квадратный метр) или сульфат калия (20 г на 10 л воды). Золу можно просто припудрить вокруг растений и полить.
Профилактика на следующий сезон: схема подкормок должна быть четкой. Весной, когда снег сошел — можно дать азот (аммиачная селитра 15 г на кв.м). В мае — комплексное удобрение с преобладанием калия и фосфора. За месяц до уборки — только зола или сульфат калия.
3. Ошибки в уходе и неподходящее место
Чеснок кажется неприхотливым, но есть вещи, которые он категорически не переносит.
Основные ошибки: посадка в тени или полутени, выращивание на одном месте несколько лет подряд, плотная глинистая почва без рыхления, соседство с растениями, которые угнетают его развитие.
Как это влияет на гниение: в тени чеснок вытягивается, ослабевает, накапливает лишнюю влагу в тканях. При повторных посадках в почве накапливаются возбудители специфических болезней. Плотная почва не пропускает воздух к корням — они задыхаются и гниют.
Признаки: нижние листья желтеют рано и равномерно по всей грядке, растения тонкие, вялые даже при достаточном поливе, корневая система слабая, темная.
Что исправить сейчас: если чеснок в тени — на следующий год пересаживайте. Текущий урожай можно попытаться спасти усиленным рыхлением и подкормкой калием. Уберите все растения, которые могут затенять грядку.
Профилактика: соблюдайте севооборот — возвращайте чеснок на прежнее место не раньше чем через 4 года. Хорошие предшественники: огурцы, кабачки, капуста. Плохие: лук, чеснок, картофель. Место выбирайте солнечное, с утра до вечера. Почву готовьте с осени — перекапывайте с компостом и песком, если земля глинистая.
4. Избыток влаги
Чеснок любит воду, но в меру. Перелив убивает его быстрее, чем засуха.
Причины переувлажнения: частый полив (особенно во второй половине лета), близко расположенные грунтовые воды, плохой дренаж на участке, дождливое лето без принятия защитных мер.
Как понять: листья становятся бледно-зелеными, вялыми даже утром, от растений идет неприятный сырой запах, при выкапывании донце мягкое, иногда с черными пятнами.
Что делать немедленно: прекратить полив полностью. Если идут дожди — накрыть грядку пленкой с хорошей вентиляцией. Прорыхлить междурядья глубже обычного. Можно подсыпать сухой песок или золу к корням растений.
Как предотвратить: поливать чеснок нужно только при длительной засухе. Последний полив озимого чеснока — не позднее середины июня. Яровой можно поливать до середины июля. После этого только дождь — и то не всегда желательно. Если участок в низине — делайте дренажные канавки или высокие грядки.
5. Фузариоз (фузариозная гниль донца)
Одна из самых распространенных грибковых болезней чеснока. Чаще всего проявляется в июле-августе, когда идет активное формирование головки.
Что за болезнь: грибок Fusarium поражает корневую систему и донце луковицы. Развивается в теплую влажную погоду, особенно при температуре 25-30°C и высокой влажности воздуха.
Характерные признаки: листья начинают желтеть с кончиков, постепенно высыхая полностью. На донце появляется розовый или белый пушистый налет. Корни становятся коричневыми, легко отрываются. Пораженные зубчики мягкие, с неприятным сладковатым запахом.
Лечение: больные растения немедленно удаляйте с грядки и сжигайте — не в компост! Почву проливайте раствором «Фитоспорина-М» (согласно инструкции) или «Триходермина». Здоровые растения можно обработать этими же препаратами для профилактики. Из химических средств эффективны медьсодержащие препараты: «Хом» (40 г на 10 л воды), «Абига-Пик» (40-50 г на 10 л воды).
Профилактика: не загущайте посадки, соблюдайте севооборот, не переувлажняйте почву. Перед посадкой обрабатывайте зубчики в растворе медьсодержащих препаратов или марганцовки (1 г на 1 л воды, замочить на 30 минут).
6. Белая гниль чеснока (склеротиниоз)
Очень опасное заболевание, которое может уничтожить весь урожай за 2-3 недели.
Что это: грибок Sclerotium cepivorum поражает все части растения, но начинает обычно с корней и донца. Особенно активен в прохладную дождливую погоду при температуре 15-20°C.
Признаки: растения желтеют и вянут очень быстро, иногда за несколько дней. На корнях и донце появляется белый ватообразный налет, похожий на вату или паутину. Внутри этого налета образуются черные склероции — твердые образования размером с семечко. Чешуя головки чернеет, зубчики становятся водянистыми.
Что делать для лечения: пораженные растения удаляйте полностью, захватывая землю вокруг корней. Ямки проливайте раствором медного купороса (10 г на 1 л воды) или «Хома» (40 г на 10 л воды). Здоровые растения обработайте этими же препаратами или бордоской смесью 1%-ной. Повторите через 2 недели.
Профилактика: чередуйте культуры, не сажайте чеснок после лука, моркови, подсолнечника. Известкуйте кислые почвы. Перед посадкой протравливайте посадочный материал в растворе медьсодержащих препаратов или биофунгицидов.
7. Ложная мучнистая роса (пероноспороз)
Болезнь развивается в прохладную сырую погоду, особенно при резких перепадах температуры.
Описание болезни: возбудитель — грибок Peronospora destructor. Поражает листья и молодые стрелки. Развивается при высокой влажности воздуха (выше 80%) и температуре 12-18°C.
Как распознать: на листьях появляются светло-желтые или белесые пятна, сначала мелкие, потом расширяющиеся. С нижней стороны листа в местах пятен виден серый пушистый налет — споры гриба. Листья деформируются, становятся толще обычного, потом отмирают. Растение ослабевает, головка формируется мелкая.
Лечение: при первых признаках опрыскайте медьсодержащими препаратами: «Хом» (40 г на 10 л воды), «Абига-Пик» (40-50 г на 10 л воды) или бордоской смесью 1%-ной (100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л воды). Обработку повторите через 7-10 дней. Из народных средств помогает опрыскивание молочной сывороткой, разбавленной водой 1:10.
Профилактика: не загущайте посадки, обеспечьте хорошую вентиляцию. Поливайте только под корень, не по листьям. В дождливую погоду профилактически опрыскивайте «Фитоспорином» каждые 2 недели.
8. Бактериальная гниль
Чаще всего проявляется уже при хранении, но начинается еще на грядке.
Причины развития: возбудители — различные бактерии рода Erwinia и Pseudomonas. Проникают через повреждения, развиваются при высокой влажности и температуре выше 25°C. Часто сопровождают другие болезни или появляются после повреждения вредителями.
Признаки: зубчики становятся мягкими, водянистыми, с неприятным гнилостным запахом. Между чешуйками появляется слизистая масса желтоватого или коричневого цвета. Головка может выглядеть нормально снаружи, но внутри полностью сгнившей.
Как бороться: пораженные головки немедленно удаляйте. Если болезнь замечена при хранении — переберите весь урожай, удалите больные экземпляры. Здоровые головки можно обработать раствором марганцовки (2 г на 1 л воды), просушить и заложить на хранение в новую тару.
Профилактика: аккуратно выкапывайте чеснок, не повреждая головки. Хорошо просушивайте перед закладкой на хранение — не менее 2 недель на открытом воздухе в сухую погоду. Храните при температуре 0...+3°C и влажности не выше 70% в проветриваемых емкостях.
9. Луковая муха
Личинки этого вредителя могут полностью уничтожить урожай чеснока, прогрызая ходы в донце и зубчиках.
Биология вредителя: луковая муха откладывает яйца в почву рядом с растениями в мае-июне. Личинки белые, длиной до 10 мм, живут в почве и питаются тканями луковицы. За сезон развивается 2 поколения.
Признаки поражения: листья начинают увядать без видимых причин, желтеют с кончиков. При выкапывании в донце видны ходы, заполненные гнилостной массой. Головка мягкая, с неприятным запахом. Иногда можно обнаружить самих личинок — белых червячков без ног.
Методы борьбы: при обнаружении вредителя почву вокруг растений опудривайте смесью древесной золы и табачной пыли (1:1). Хорошо помогают настои с резким запахом: настой полыни, пижмы (100 г сухой травы на 1 л кипятка, настоять сутки, развести в 5 л воды). Из инсектицидов эффективны «Искра» (согласно инструкции), «Фитоверм» (согласно инструкции). Обработки проводите вечером.
Профилактика: рядом с чесноком сажайте морковь — ее запах отпугивает луковую муху. Осенью глубоко перекапывайте почву, чтобы уничтожить зимующих куколок. Мульчируйте посадки торфом или опилками — это затрудняет откладку яиц.
10. Луковый корневой клещ
Микроскопический вредитель, который может нанести огромный ущерб.
Описание вредителя: клещ размером 0,5-1 мм, белого или желтоватого цвета. Питается тканями донца и зубчиков, проделывая в них ходы. Особенно активен во влажную теплую погоду.
Признаки поражения: донце становится мягким, трухлявым. Между чешуйками появляется коричневая труха — это продукты жизнедеятельности клеща. Зубчики отделяются от донца, становятся дряблыми. При сильном поражении можно увидеть мелких белых клещей невооруженным глазом.
Лечение: поврежденные растения удаляйте и уничтожайте. Почву проливайте горячей водой (60-65°C) или раствором марганцовки (5 г на 10 л воды). Из специальных препаратов используйте акарициды согласно инструкции производителя.
Профилактика: перед посадкой обязательно обрабатывайте посадочный материал. Замочите зубчики в горячей воде (45°C) на 10 минут или в растворе марганцовки (2 г на 1 л воды) на 30 минут. Не храните чеснок в сырых помещениях.
11. Луковая стеблевая нематода
Один из самых опасных вредителей чеснока — микроскопический червь, паразитирующий в тканях растения.
Что это за вредитель: нематода длиной 1-1,5 мм, живет внутри тканей растения, питаясь клеточным соком. Особенно быстро размножается во влажную теплую погоду при температуре 20-25°C.
Признаки поражения: стебли утолщаются и растрескиваются в нижней части. Листья деформируются, становятся гофрированными, желтеют. Головки формируются мелкие, мягкие, зубчики плохо разделяются. При разрезе пораженной головки видны темные пятна и полости.
Методы борьбы: пораженные растения немедленно удаляйте и сжигайте. Почву обрабатывайте нематицидами согласно инструкции производителя. Можно использовать биопрепарат «Немабакт» — он содержит хищных нематод, которые уничтожают вредителей.
Профилактика: используйте только здоровый посадочный материал. Перед посадкой выдержите зубчики в горячей воде (45°C) в течение 20 минут. Соблюдайте севооборот — не выращивайте чеснок после лука, томатов, огурцов на зараженном участке 4-5 лет.
Почему гниет чеснок при хранении
Обидно, когда урожай собрали нормальный, а через месяц-два половина головок испортилась. Чаще всего причина в нарушении технологии уборки и хранения.
Ошибки при уборке: выкапывание в дождливую погоду, слишком раннюю или позднюю уборку, повреждение головок при выкапывании, недостаточную просушку.
Правильное время уборки озимого чеснока — когда пожелтело 2/3 ботвы, но листья еще не высохли полностью. Для ярового чеснока — когда ботва полегла, но не высохла. Если выкопать раньше — чешуя будет тонкой, чеснок будет плохо храниться. Если опоздать — головки начнут распадаться прямо в земле.
Убирать нужно только в сухую погоду, лучше утром, когда сойдет роса. Выкапывайте аккуратно вилами, не повреждая головки. Отряхите землю, но не обмывайте водой.
Ошибки просушки: недостаточное время сушки, сушка в сыром помещении, складирование толстым слоем без вентиляции.
Чеснок должен сохнуть не менее 2-3 недель в сухом проветриваемом месте. Можно на чердаке, под навесом, в сарае — главное, чтобы было сухо и воздух циркулировал. Раскладывайте в один слой или подвешивайте небольшими пучками.
Неправильные условия хранения: высокая температура и влажность, плохая вентиляция, неподходящая тара.
Оптимальные условия: температура 0...+3°C, влажность 60-70%, хорошая вентиляция. Храните в сетках, корзинах, ящиках с отверстиями — не в полиэтиленовых пакетах! В квартире лучшее место — утепленный балкон или кладовка.
Как выявить начальную стадию гнили: регулярно перебирайте хранящийся чеснок. Мягкие головки, появление пятен на чешуе, неприятный запах — все это признаки начинающейся порчи. Такие экземпляры немедленно используйте или выбрасывайте.
Способы обработки перед хранением: после просушки можно слегка обжечь корни на газовой горелке — это предотвращает прорастание. Некоторые дачники окунают головки в расплавленный парафин — создается защитная пленка. Я пробовала — способ работает, но хлопотный.
Общие советы по профилактике гнили чеснока
Как говорится, болезнь легче предупредить, чем лечить. За годы практики выработала простую систему, которая работает.
Правильный севооборот — основа здоровья растений. Чеснок нельзя выращивать на одном месте чаще раза в 4 года. Лучшие предшественники: огурцы, кабачки, капуста, сидераты. Худшие: лук, картофель, томаты. После них в почве накапливаются общие вредители и болезни.
Подготовка грядки с осени. Перекапываю на штык лопаты, вношу перегной (ведро на квадрат), золу (стакан на квадрат). Если почва тяжелая — добавляю песок или торф. Кислую почву известкую — чеснок любит нейтральную реакцию.
Выбор здорового посадочного материала — половина успеха. Покупаю только у проверенных продавцов или использую свой семенной материал. Зубчики должны быть плотными, без пятен, повреждений, признаков гниения. Перед посадкой обязательно протравливаю в медьсодержащих препаратах или марганцовке.
Правильный уход в течение сезона. Не заливаю — поливаю только при длительной засухе. Обязательно рыхлю после дождей. Подкармливаю по схеме: весной — азот, в начале лета — комплексное удобрение, за месяц до уборки — только калий и фосфор. Регулярно осматриваю посадки и удаляю больные растения.
Своевременная уборка и правильная просушка. Не тороплюсь и не затягиваю — убираю в оптимальные сроки. Сушу не меньше 3 недель, только потом закладываю на хранение.
Эти простые правила помогают мне уже много лет получать здоровый урожай чеснока и сохранять его до нового сезона. Конечно, от всех напастей не застрахуешься — погода, новые болезни, всякие форс-мажоры. Но основную часть проблем можно предотвратить правильной агротехникой.
И вместо заключения
Гниль чеснока — проблема решаемая, если знать причины и вовремя принимать меры. Главное — не паниковать, а методично разбираться с каждым случаем. Большинство проблем можно предотвратить правильной агротехникой: выбором места, подготовкой почвы, соблюдением севооборота и правильным уходом.
А какие способы борьбы с гнилью чеснока проверили вы? Поделитесь своим опытом в комментариях — всегда интересно узнать, что работает у других огородников!
P.S. И не забывайте ставить лайки и заглядывать в наш телеграм с короткими заметками по существу.