Здравствуйте, дорогие друзья.
Яблочный компот в нашей семье любят все, готовлю его из яблок выращенных своими руками. Ведь он не только имеет приятный вкус, но и полезный, так как является источником натуральных витаминов в зимний период.
Предлагаю вашему вниманию рецепт яблочного компота на зиму.
Готовится очень просто и быстро, без стерилизации.
Для компота лучше брать небольшого размера яблоки или ранет.
На трехлитровую банку понадобится примерно семьсот грамм яблок или ранеток, два литра воды и один стакан двести пятьдесят миллилитров сахара.
Если яблоки слишком сладкие, можно добавить ломтик лимона для придания кислинки и усиления вкуса.
Яблоки хорошо промываем, наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, чтобы к тому времени, как все подготовим, вода уже закипела.
Банки мою содой, не стерилизую. Крышки стерилизую, таким образом, заливаю их крутым кипятком и держу в кипятке минут десять, затем откидываю их на чистое полотенце.
Яблоки кладу в банку примерно на одну треть высоты, может быть чуть побольше.
Теперь в банки с яблоками наливаем кипяток до самого края и накрываем крышками, которыми будем закатывать.
Оставить прогреваться яблочки примерно на пятнадцать минут, после этого надо слить воду с банок обратно в кастрюлю и поставить кастрюлю на огонь.
Как вода закипит, засыпаю в воду сахар из расчета один стакан двести пятьдесят миллилитров на два литра воды.
После того, как сироп прокипел одну минуту, и сахар полностью растворился, разливаем сироп по банкам, желательно до самого верха.
Теперь банки прикрываю крышками и поворачиваю из стороны в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха.
И сразу закатываю крышки герметично с помощью закаточной машинки или закручиваю, если это крышки твист-офф.
Следует перевернуть банки вверх дном и закутать в «одеяло» до следующего дня.
Хранить такой компот можно как при комнатной температуре дома, так и в погребе. В домашних условиях яблочный компот отлично хранится.
Как видите компот из яблок очень просто и быстро приготовить.
Рецепт на 3-х литровую банку:
Яблок или ранеток 700-800 гр
2 л воды
1 стакан (250 мл) сахара
Друзья, желаю вам здоровья и вкуснейших заготовок на зиму.
До новых встреч.