Советская кухня — это не только дефицит и очереди, но и уютные семейные ужины, ароматные пироги из школьной столовой и те самые блюда, которые до сих пор хочется готовить снова и снова.
Предлагаем проверенные рецепты, которые вернут вас в детство — с тем же вкусом, но без советских очередей!
🍲 1. Сельдь под шубой
Почему мы ее любили: Слоеный салат, который был главным украшением праздничного стола.
🍴 Классический рецепт
✔ Ингредиенты:
- 1 сельдь (филе)
- 3 вареные картофелины
- 2 вареные моркови
- 1 свекла
- 2 яйца
- 1 луковица
- Майонез
✔ Как готовить:
- На дно тарелки выложите мелко нарезанную сельдь.
- Послойно: лук → картофель → морковь → яйца → свекла.
- Каждый слой промазывайте майонезом.
- Дайте настояться в холодильнике 2–3 часа.
💡 Лайфхак: Чтобы было сочнее, лук можно замариновать в уксусе с сахаром.
🥔 2. Драники
Почему мы их любили: Хрустящие снаружи, мягкие внутри — идеальный завтрак из детства.
🍴 Идеальные драники
✔ Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- Соль, перец
- Масло для жарки
✔ Как готовить:
- Натрите картошку на мелкой терке, отожмите лишний сок.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец.
- Жарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
💡 Подавать со сметаной или грибным соусом!
🍛 3. Гуляш по-советски
Почему мы его любили: Ароматное мясо в густом соусе — главное блюдо школьных обедов.
🍴 Рецепт как в столовой
✔ Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. муки
- Лавровый лист, соль, перец
✔ Как готовить:
- Обжарьте мясо, добавьте лук и морковь.
- Влейте воду, тушите 1,5 часа.
- Добавьте томатную пасту, муку, специи и потомите еще 10 минут.
💡 Идеально с гречкой или картофельным пюре!
🥧 4. Шарлотка
Почему мы ее любили: Простейший яблочный пирог, который пекли даже дети.
🍴 Бабушкин рецепт
✔ Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 3 яблока
- Щепотка корицы
✔ Как готовить:
- Взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Добавьте муку, перемешайте.
- Выложите на дно формы нарезанные яблоки, залейте тестом.
- Выпекайте 30–40 минут при 180°C.
💡 Проверяйте готовность зубочисткой!
🥣 5. Манная каша без комочков
Почему мы ее… не всегда любили, но ели: Потому что мама говорила, что это полезно!
🍴 Как сделать ее вкусной
✔ Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 3 ст. л. манки
- Сахар, соль, масло
✔ Как готовить:
- Доведите молоко до кипения.
- Медленно всыпьте манку, постоянно помешивая.
- Варите 2–3 минуты, добавьте сахар и масло.
💡 Чтобы не было комочков, размешивайте венчиком!
🥛 6. Кисель
Почему мы его любили: Самый детский напиток — густой, сладкий и с ягодным вкусом.
🍴 Домашний кисель
✔ Ингредиенты:
- 1 л воды
- 200 г ягод (смородина, вишня, клубника)
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. крахмала
✔ Как готовить:
- Сварите ягоды с сахаром.
- Разведите крахмал в холодной воде.
- Влейте в кипящий компот, помешивая.
- Доведите до густоты и остудите.
💡 Подавать с молоком — как в детском саду!
❤️ Если вспомнили вкус детства — ставьте лайк и сохраняйте рецепты!