Яблочный сок с мякотью — это не только вкусный и освежающий напиток, но и отличный способ сохранить урожай яблок на зиму. Приготовленный собственноручно, он сохраняет все витамины и полезные вещества, а также насыщенный вкус свежих яблок. В этой статье я поделюсь простым и быстрым рецептом приготовления яблочного сока с мякотью, который можно заготовить на зиму.
Ингредиенты
Для приготовления яблочного сока с мякотью вам понадобятся:
свежие яблоки (желательно сладких и сочных), вода, сахар по вкусу (опционально), лимонный сок (по желанию, для сохранения цвета.
1. Выбор яблок: Для приготовления сока лучше всего подойдут сладкие и сочные сорта. Я собрала яблоки, которые упали от ветра, не выбрасывать же.
2. Мытьё: Тщательно промыла яблоки под проточной водой, чтобы удалить грязь.
3. Очистка: Удалила сердцевину, червоточины (если таковые имеются) и нарезала яблоки на четвертинки. Кожуру не снимала — в ней содержится много полезных веществ.
4. Приготовление
- Яблоки перекладываем в кастрюлю и заливаем водой до уровня яблок. Ставим на огонь.
- Как только яблоки размягчеют, снимаем с огня и перебиваем блендером.
- Яблоки после этого перетираем через сито, добавляем воды до нужной вам густоты.
- Переливаем сок в кастрюлю и доводим до кипения.
- Если вам нравится более сладкий вкус, добавляем сахар по вкусу и тщательно перемешиваем. Лимонный сок также можно добавить для сохранения яркого цвета и усиления вкуса.
- Как только сок закипит, даем ему покипеть 5-10 минут.
- Разливаем горячий сок по стерилизованным бутылкам или банкам.
- Закрываем банки или бутылки крышками и дайте им остыть под шубой.
Храним готовый сок в прохладном, темном месте или в холодильнике. При правильном хранении он может сохранять свои качества до года.
Приготовление яблочного сока с мякотью на зиму — это отличный способ сохранить вкус и пользу свежих яблок. Такой сок станет прекрасным дополнением к столу в холодное время года, а также отличным источником витаминов для всей семьи. Следуя этому простому рецепту, вы сможете наслаждаться натуральным напитком круглый год!