Привет 😊 Сегодня мы приготовим вкуснейшую домашнюю шарлотку – ту самую яблочную нежность из детства, которая так приятно пахнет корицей и вызывает улыбку при каждом кусочке. ☕️ Если ты давно хотел попробовать что-то простое, но очень-очень вкусное, то этот рецепт именно для тебя!
Что нам понадобится?
✅ Яблоки (3–4 штуки)
✅ Сахар (1 стакан)
✅ Мука (1 стакан)
✅ Яйца куриные (3 шт.)
✅ Ванильный сахар или ванилин по вкусу (по желанию)
Я всегда добавляю щепоточку соли, чтобы выпечка была более ароматной и насыщенной, а ещё немного корицы – она придаёт особый шарм и уют домашней кухни. Но это уже дело вкуса 😉
Готовимся к кулинарному приключению 🌟
Шаг 1. Подготовка продуктов
Первым делом помоем яблоки и обсушим их бумажным полотенцем. Затем аккуратно очистим от кожуры и сердцевины, после чего порежем тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Чем мельче порезаны фрукты, тем равномернее они распределятся в тесте и не будут «вываливаться» при нарезке готового пирога ✨
Далее яйца разбиваем в глубокую миску и добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем венчиком до пышности минут пять-семь, пока масса не станет воздушной и светлой. Здесь важно взбить яйца как следует, ведь именно от этого зависит воздушная структура будущей шарлотки 👇🏻
Шаг 2. Замешивание теста
В получившуюся яично-сахарную смесь постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая ложкой или лопаточкой снизу вверх. Так тесто получится однородным и без комочков. Если у вас есть миксер, можно использовать его на низкой скорости. В конце добавьте немножко соли и/или корицу, если хочется добавить пикантности 💃
Теперь нужно дать тесту отдохнуть буквально пару минуток, чтобы мука разошлась равномерно. А пока займёмся подготовкой формы для запекания.
Шаг 3. Формирование шарлотки
Форму слегка смажьте маслом и присыпьте небольшим количеством муки или манки. Это поможет избежать прилипания и сделает процесс извлечения готовой шарлотки лёгким и приятным 🧁 Теперь выливайте половину теста в форму и сверху разложите кусочки яблок ровненьким слоем. Остальное тесто аккуратно вылейте поверх фруктов, стараясь покрыть все кусочки полностью.
Секрет идеальной шарлотки кроется в том, чтобы тесто было тонким, почти прозрачным между слоями яблок. Тогда готовый пирог будет мягким, нежным и тающим во рту 🤗
Шаг 4. Выпекание шарлотки
Разогреваем духовку заранее до температуры примерно 180 градусов Цельсия. Ставим нашу будущую красоту туда и печём около 35–40 минут. Всё зависит от вашей духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой и чистой, значит, наша красавица готова! 🏆
Когда время прошло, достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть хотя бы несколько минут перед подачей на стол. Горячая шарлотка тоже хороша, но охлаждённая просто божественна со стаканом молока или чашечкой чая 🫖🥰
Вот и вся магия приготовления классической шарлотки с яблоками! Надеюсь, вам понравится мой простой и вкусный рецепт. Пусть ваша кухня наполнится ароматом свежевыпеченного домашнего счастья, а каждый кусочек доставит радость вашим близким и друзьям 🙌 Приятного аппетита!