Привет 😊 Сегодня поговорим о том, как приготовить идеальный рассыпчатый рис прямо на сковородке! Нет ничего проще, но есть несколько секретиков, которые сделают ваш ужин или обед настоящим кулинарным шедевром!
Что понадобится?
- Хороший длинный рис (басмати или жасмин — идеальны!)
- Масло растительное (или сливочное)
- Соль по вкусу
- Вода чистая питьевая
И еще немножечко терпения и внимания — оно того стоит! ☺️
Как готовить? Шаг за шагом:
Промойте рис 💦
В холодной воде хорошенько промываем крупинки риса до прозрачной воды. Это поможет убрать лишний крахмал и сделать рис рассыпчатым. Промыли 3–4 раза, пока вода не станет почти чистой.
Разогрейте масло 🔥
Наливаем немного масла на сковородку с толстым дном (идеально подойдет чугунная) и ставим ее на средний огонь. Когда масло прогреется, высыпаем туда промытый рис.
Обжарьте слегка 👀
Обжаривайте рис буквально пару минут, помешивая лопаткой, чтобы каждая зернышка пропиталась маслом и стала полупрозрачной. Не пережаривайте, иначе получится суховато.
Добавьте горячую воду 🌊
Теперь самое время залить рис горячей водой так, чтобы она покрывала зерна примерно на один сантиметр сверху. Если любите покрупнее порцию жидкости, лучше добавить чуть больше воды, чем меньше. Затем посолите по вкусу.
Закройте крышкой и варите 🎢
Накрываем нашу ароматную смесь плотной крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим около 10–15 минут, не открывая крышку вообще ни разу! 🤫 Главное правило: никаких лишних движений, просто оставляем все вариться спокойно под крышкой.
Проверяем готовность ✅
По истечении времени аккуратно приподнимем край крышки и посмотрим: если вся жидкость впиталась и рис выглядит аппетитно мягким, значит готово! Но если осталось немного влаги, то снова накроем крышкой и пусть потомится ещё минуту-две.
Оставляем настояться 📝
Выключаем плиту и даём нашему готовому рисику постоять под закрытой крышкой минут пять-десять. За это время он окончательно дойдет до нужной кондиции и будет просто тающим во рту.
Подача 🍽️
Осталось только выложить готовый рис на тарелочку и наслаждаться вкусом и ароматом своего творения! Можно подавать с мясом, овощами, рыбой — любой гарнир будет прекрасен вместе с таким вкуснейшим рисиком.
Вот и весь процесс приготовления идеального рассыпчатого риса на сковородочке! 🙌 Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт, и теперь вы сможете радовать себя и близких этим замечательным блюдом каждый день!
Приятного аппетита! 🍲✨