Тост с авокадо и яйцом пашот — это настоящий завтрак мечты! Яркая зелёная намазка из спелого авокадо, податливый и хрустящий хлеб, и нежное яйцо с жидким желтком, который стекает аппетитными волнами. Это блюдо не только красиво смотрится, но и идеально сбалансировано по вкусу и питательности. Отличный выбор для позднего завтрака или легкого обеда в любое время года.
Уровень сложности и время
Сложность: просто
Подготовка: 5–10 минут
Приготовление: 10 минут
Всего: около 15–20 минут
Калорийность около 200–250 ккал на 100 г (зависит от хлеба и размера авокадо).
Ингредиенты (на 2 порции)
- Хлеб (цельнозерновой, ржаной или багет) — 2–4 ломтика
- Авокадо спелый — 1 крупный
- Яйца — 2 шт.
- Лимонный сок — 1–2 ч. ложки
- Оливковое масло extra virgin — 1–2 ч. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) — по желанию
- Щепотка паприки или хлопьев чили — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Авокадо
- Авокадо разрежь пополам и достань косточку.
- Мякоть вынь ложкой и переложи в миску.
- Разомни вилкой до кремовой текстуры (грубее или более пюреобразно — на твой вкус).
- Добавь лимонный сок, соль, перец и немного оливкового масла.
- Перемешай до однородности.
- При желании добавь мелко нарезанную зелень или щепотку хлопьев чили.
2. Поджарь хлеб
- На сухой сковороде или в тостере обжарь хлеб до золотистой корочки.
- При желании можно слегка сбрызнуть ломтики оливковым маслом перед обжаркой.
- Готовый хлеб должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри.
3. Приготовление яиц пашот
- В небольшой кастрюле вскипяти воду, затем убавь огонь до едва заметного кипения.
- Добавь в воду щепотку соли и, при желании, немного уксуса (1 ч. ложка на литр) — уксус помогает белку быстрее свернуться.
- Разбей яйцо в маленькую чашку.
- В воде сделай воронку ложкой и аккуратно влей яйцо в центр.
- Готовь 2,5–3 минуты для жидкого желтка.
- Бережно достань шумовкой и обсуши на бумажном полотенце.
- Повтори с вторым яйцом.
4. Сборка тостов
- На каждый кусок поджаренного хлеба выложи щедрый слой авокадо.
- Сверху аккуратно помести яйцо пашот.
- Посоли и поперчи по вкусу.
- При желании посыпь паприкой или хлопьями чили для легкой остроты.
- Укрась свежей зеленью.
5. Подача
- Подавай тосты горячими, чтобы насладиться контрастом хрустящего хлеба, кремового авокадо и нежного яйца.
- Отлично сочетается с чашкой свежесваренного кофе, апельсиновым соком или зеленым чаем.
- Можно добавить ломтики свежих помидоров, огурцов или рукколу на тарелку для яркой подачи.
Полезные советы
- Выбирай спелый авокадо — он должен быть слегка мягким при нажатии.
- Не передерживай яйца в воде — желток должен оставаться жидким.
- Для более насыщенного вкуса добавь в авокадо немного чеснока или острого соуса.
- Попробуй заменить обычный хлеб на чиабатту или цельнозерновые лепешки для разнообразия.
Тост с яйцом пашот и авокадо — это пример современного, полезного и вкусного завтрака, который легко готовится дома. Богатый вкус авокадо, пикантность специй и нежность яйца создают гармоничное сочетание, способное по-настоящему порадовать и насытить. Попробуй этот рецепт — и утро точно станет чуточку ярче!
Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак!
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru