Привет, друзья! 👋 Сегодня расскажу вам свой любимый рецепт консервированных помидоров. Гарантирую, получится вкусно! 🫰
Что нам понадобится:
- 5 чистых банок по 500 мл
- Спелые, крепкие помидорки — примерно 1 кг
- Соль крупная — 30–35 г
- Вода — 1,3 л
Специи для каждой банки:
- 1 горошина душистого перца
- Щепотка чёрного перца и горчицы в зернах
- Маленький лавровый листик
- 1 зубчик чеснока
- Кусочек корня хрена и маленький листик
- Укроп (зонтики или веточки)
Процесс приготовления:
- Банки моем, ошпариваем кипятком. Крышки тоже должны быть чистыми.
- В каждую баночку кладём специи по списку.
- Помидоры моем, плотно укладываем в банки (но не до краёв — оставляем место).
- Кипятим воду, заливаем в банки и сливаем в раковину, когда вода остынет.
- Кипятим воду с солью
- Заливаем помидоры рассолом, слегка встряхиваем банки, чтобы вышли пузырьки.
- Закручиваем крышки.
Важные моменты:
- Не пугайтесь, если банки немного шипят в первые дни — это нормально!
- Не трогайте их неделю, пусть маринуются при комнатной температуре (около 20°C).
- Через 7 дней убираем в место для хранения
- Пробовать можно через месяц — именно тогда помидоры наберут идеальный вкус.
Готовьте с удовольствием, и у вас всё получится! 😋
До новых встреч на канале «Вдали от города»! 🌾
Все проверенные рецепты здесь - Телеграмм канал "Вкусно" - Рецепты, проверенные временем и моими подписчиками.