Картошка фри в домашних условиях это не самое обычное решение, ведь чаще мы едим её в ресторанах быстрого питания. Однако никто не мешает нам пожарить картошку фри дома на сковороде. Это можно сделать без лишних хлопот, купив в магазине замороженную картошку фри, что сэкономит время и обеспечит отличный результат. Но если вам хочется попробовать приготовить это блюдо полностью самостоятельно, придётся пройти весь процесс — от очистки и нарезки картофеля до его обжарки. Из нашего рецепта вы узнаете, как сделать дома картошку фри на сковороде и даже заморозить её впрок для быстрого приготовления в будущем.
Шаг 1
Начните с подготовки картофеля. Возьмите 4-5 крупных картофелин, очистите их от кожуры и тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте картофель на брусочки толщиной около 1 см. Постарайтесь, чтобы брусочки получились одинакового размера — это важное условие для равномерной прожарки картошки фри.
Шаг 2
После нарезки обязательно промойте брусочки в холодной воде. Удобнее всего сделать это, сложив порезанный картофель в сито. После тщательно обсушите его, используя бумажные полотенца.
Шаг 3
Чтобы подготовить картофель для заморозки, разложите брусочки на противень или доску в один слой и уберите в морозильную камеру на 1-2 часа. Это предварительное замораживание предотвратит слипание картофеля в дальнейшем и позволит легко использовать его в нужное время. После этого картошку можно переложить в пакет и хранить в морозилке.
Шаг 4
Теперь пришло время жарить картофель фри. Разогрейте на сковородке растительное масло на среднем огне. Масло должно полностью покрывать дно сковороды слоем около 1-1,5 см. Когда масло хорошо разогреется, положите в сковороду часть замороженного или свежего картофеля, стараясь не переполнять её, чтобы картошка равномерно прожарилась.
Шаг 5
Жарьте картошку на среднем огне, периодически переворачивая ее лопаткой, чтобы добиться равномерного золотистого цвета со всех сторон. Важно следить за температурой масла: если оно будет слишком горячим, картофель может сгореть снаружи, не успев приготовиться внутри, а если недостаточно горячим — картошка впитает много масла и будет мягкой.
Шаг 6
Когда картофель достигнет желаемого золотистого цвета и станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посолите картофель фри по вкусу сразу после того, как вы его вынули из сковороды.
Шаг 7
Картошка фри в домашних условиях готова к подаче! Подавать ее можно как самостоятельное блюдо, например, с любимым соусом, или как гарнир к мясу.